Лекции по ТППР (растениеводству)

Подождите немного. Документ загружается.

овощных культур – прежде всего белокочанная, которая поступает к потре-

бителю в свежем виде почти круглый год, и широко используется в перера-

ботанном виде.

Во время роста и развития капуста проходит такие фазы: прорастание

семян и появление всходов, начальный рост розетки и корней, накопление

листовой массы и дальнейший рост корней, образование продуктовых орга-

нов, образование соцветия, цветение, плодообразование и созревание семян.

Сорта ранней капусты имеют вегетационный период 105-115 дней и

выращиваются для потребления в летнее время (начиная с июля). Вегетаци-

онный период среднеспелой капусты 130-140 дней, позднеспелой – ещё бо-

лее продолжительный. Средне- и позднеспелую капусту используют для за-

сола, и потому получают к 1 октября, раньше не надо.

Технология возделывания капусты включает следующие технологи-

ческие звенья, или операции: лущение, внесение удобрений, ранняя зяблевая

вспашка, боронование, посадка, междурядные обработки, борьба с сорняка-

ми, болезнями и вредителями, поливы и подкормки, уборка урожая. К пред-

шественникам капуста не требовательна.

Выращивают капус ту у нас в основном через рассаду. Посадку расса-

ды выполняют рассадопосадочными машинами с расстоянием между рядами

60-70 см и между растениями в ряду 20-70 см (в зависимости от позднеспе-

лости сорта или гибрида). У раннеспелых расстояние между растениями 20-

30 см (45-60 тыс. растений/га), среднеспелых 35-40 см (35-40 тыс./га), позд-

неспелых 50-70 см (25-28 тыс./га). Раннеспелые сорта высаживают до 10 мая,

затем до 20-25 мая – среднеспелые высаживают, а позже, до 10 июня – позд-

неспелые. Уход за высаженной рассадой складывается из подсадки рассады

вручную (через 4-5 дней после высадки), поливов с подкормкой (редко, но

глубоко промачивая почву), рыхления междурядий и др. приёмов.

Сорта ранней и даже среднеспелой капусты в нашей зоне можно вы-

ращивать безрассадным способом, но требуется очень высокая культура зем-

леделия, интенсивная борьба с вредителями. Урожаи капусты у нас в среднем

30-40 т/га, могут быть и 80-100 т/га.

На продовольственные цели кочаны капусты хранят при температуре

около 0°C, а на семенные цели – около 5°C тепла. Причём на семена не обя-

зательно хранить весь кочан – можно листья обрезать и хранить только коче-

рыгу: спящие почки в пазухах листьев дадут после высадки кочерыг в почву

цветоносные побеги.

2. Технологии выращивания корнеплодных культур

Это свёкла, морковь, редис, редька, репа и др. Почти все они (кроме

редиса и летней редьки) двулетние растения: в первый год жизни образуют

розетку листьев и запасающий орган – корнеплод, на второй год – цветы,

плоды и семена. Почти все они холодостойкие растения длинного дня, не-

плохо переносят заморозки и растут при умеренных летних температурах. В

пищу используется утолщённый, сочный, съедобный корень, а иногда и ли-

стья.

В севообороте корнеплоды выращивают на 2-3-й год после внесения

свежего навоза – после выращивания огурцов, кабачков, капусты, картофеля,

томатов. Осенью лущение, полив, внесение удобрений и зяблевая вспашка,

весной покровное боронование, планировка поля, посев, уход за посевами,

уборка урожая.

Посев многих корнеплодов проводят в ранневесенний срок (моркови –

даже первой культурой, и можно под зиму, а вот свёклу, репу – попозже).

Норма высева моркови 3,5-6,0 кг/га (0,8-1,5 млн. растений/га должно быть),

петрушки 3-5 кг/га (0,7-1,2 млн.), редиса 15-20 кг/га (1,0-1,5 млн./га), редьки

5 кг/га (100-300 тыс./га). Норма высева семян столовой свёклы 12-16 кг/га

(350-450 тыс. растений/га).

Поскольку семена у большинства этих культур очень мелкие, глубина

посева около 2 см, и только на лёгких почвах до 3 см. Глубина посева семян

свёклы, конечно же, больше. Ширина междурядий обычно 45 см, а расстоя-

ние в ряду зависит от нормы высева семян. Чаще используют ленточный спо-

соб посева: 8+62 см, 12+58 см, 45+45+90 см, и др.

У свёклы в клубочках по нескольку семян, поэтому после всходов по-

сев прореживают путём боронования и букетировки. Но лучше использовать

семена одноростковых сортов свёклы, тогда прореживание не требуется.

У сельдерея очень мелкие семена, поэтому его выращивают рассад-

ным способом: на 1 кв. м 1 г семян.

Обычные у нас урожаи моркови, петрушки, редиса, редьки 15-20 т/га,

репы 30-40 т/га, свёклы 40-60 т/га.

3. Технологии выращивания лука и чеснока

Лук считается самой древней культурой из возделываемых человеком.

В пищу используется около 30 видов луковых растений (семейство лилей-

ные), но возделывается из них около 10 видов, из которых одни образуют лу-

ковицу, а другие – нет. Так, образуют луковицу репчатый лук, лук-шалот,

лук-порей, лук многоярусный, чеснок, и др. Не образуют луковицу лук-

батун, лук-слизун, и др.

Луковые растения отличаются резким специфичным луковым или

чесночным запахом и вкусом. Обусловлено это большим содержанием эфир-

ных масел, которые обладают фитонцидным действием. Много в этих расте-

ниях витаминов.

Наиболее распространён лук репчатый. Продуктовым органом у реп-

чатого лука является луковица. У луковицы в нижней части донце (стебель

длиной несколько мм), поэтому луковица – сильно укороченный побег с ли-

стьями, нижние части которых (влагалища) и образуют луковицу. Листья лу-

ка трубчатые, полые, цветоносный побег тоже трубчатый, без листьев, с со-

цветием-зонтиком. Корневая система мочковатая, слабая. В пазухах листьев

могут образовываться почки (детки), и в зависимости от из числа луковица

бывает одно-, двух- и многозачатковой. Размер луковиц от 20 г до 2,5 кг.

После уборки луковица находится в глубоком покое, но со временем

начинает прорастать даже при невысокой температуре. Это используют для

т.н. выгонки лука – получения зелёных листьев в зимний период.

Лук репчатый – двулетнее растение. По скороспелости сорта репчато-

го лука делят на скороспелые (вегетационный период 90-110 дней), средне-

спелые и позднеспелые (140 дней и более). В севообороте лук размещают на

2-3-й год после внесения навоза, на прежнее место его возвращают не ранее

чем через 3-4 года.

Лук-репку выращивают либо путём посева семян, либо путём высева

лука-севка.

Лук-севок выращивают в первый год путём густого посева семян (80-

110 кг/га на глубину 1,5-2 см) в самые ранние сроки. При появлении всходов

прополка (лучше химическая), полив, рыхление. Когда листья начинают ло-

житься – началось созревание лука. У созревшей луковицы шейка должна

быть полностью сухой, иначе луки не будет храниться, сгниёт. Лук подкапы-

вают и укладывают в валки, затем собирают и теребят, сушат, сортируют.

Размер лука-севка 1,5-2,5 см (лук размером 3-4 см называют выборок, он в

основном для выгонки зелёного лука).

Хранить лук-севок зимой лучше холодным способом (иначе он уйдет

в стрелку и не даст хорошего урожая лука-репки): при температуре 0-1°C

(при температуре 18-20°C – тёплое хранение, но в этом случае севок высыха-

ет). Перед посевом на второй год жизни лук-севок сортируют, прогревают в

течение 12 часов при температуре 50°C (против луковичной мухи и стрелко-

вания). Высевают лук-севок попозже, чем семена лука, специальными луко-

выми сеялками нормой высева около 1 т/га: густота стояния растений должна

быть 250-500 тыс./га. Глубина заделки севка не более 3-4 см.

При выращивании лука-репки сразу из семян (чернушки) посев про-

водят ленточным способом (например, 8+62 см, 15+55 см) с густотой стояния

800 тыс. растений/га, что обеспечивает норма высева семян 10-20 кг/га. Глу-

бина заделки 2-3 см. Высевают лук в ранневесенний срок. Растёт он очень

медленно: от начала появления всходов до появления 2-3 листьев и начала

формирования луковицы проходит не менее 2-х месяцев. В течение вегета-

ции проводят несколько подкормок, прежде всего азотом и фосфором, и по-

ливов. Поливают лук небольшими нормами, но часто. За месяц до уборки

полив прекращают, чтобы лук созрел. Убирают выращенный лук-репку при

полегании ботвы: подкапывают, кладут в валки на 6-8 дней. Затем доставля-

ют под навес, теребят, сушат, сортируют. При сортировке выделяют лук про-

довольственный и лук-матку (диаметром не менее 5 см) для выращивания в

будущем году семян лука (чернушки).

Для выращивания чернушки лук-матку хранят при температуре +4-

5°C, высаживают рано весной нормой 8-10 т/га, по схеме 70×10 см. Вегета-

ционный период продолжается 120-150 дней, урожай чернушки 3-4 ц/га.

Листья лука очень богаты витамином С, потому в зимнее время в раз-

личных сооружениях защищённого грунта получают его зелёные листья за

счёт запаса питательных веществ луковицы (выгонка лука). Выгонка про-

должается около 30 дней, и лучше использовать многозачатковые сорта – ли-

стьев больше. Посадку проводят т.н. мостовым способом, т.е. луковица к лу-

ковице.

Чеснок – засухоустойчивое и холодостойкое растение. Луковица чес-

нока устроена несколько иначе, чем луковица лука: состоит из нескольких

почек-зубков (до 10 у озимых и 50 у яровых сортов). Сорта чеснока бывают

стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Стрелкующийся чеснок образует в со-

цветии бульбочки (семян не образует), которые имеют такое же строение, как

и обычные зубки, но очень мелкие. Бульбочки после высадки дают в первый

год жизни луковицы-однозубки, а на второй год из них вырастают многозуб-

ковые луковицы.

Для посадки чеснока используют луковицы-однозубки или отдельные

зубки многозубковой луковицы. Расстояние между рядами 45-60 см, в ряду

4-8 см, и потому густота стояния растений 400-800 тыс./га. Глубина посадки

около 5 см.

Для выращивания луковиц-однозубок бульбочки чеснока высевают

ленточным способом 10+60 см с густотой стояния растений 600-700 тыс./га

(100-200 кг/га). При возделывании чеснока важно не опоздать с началом

уборки (засыхание кончиков листьев), иначе покровные чешуи луковицы

рассыпаются, и она распадается на зубки.

При выращивании озимого (стрелкующегося) чеснока цветочные

стрелки выламывают в самом начале их роста: это увеличивает урожай почти

в 1,5 раза. При этом удалённые молодые стрелки можно консервировать.

4. Технологии выращивания томата и перца

Томат – наиболее распространённая в мире овощная культура, тепло-

любивое растение короткого дня, требовательное к влаге. Плод – ягода раз-

личной величины, формы и окраски. При массе до 60 г плоды считаются

мелкими, 60-80 г – средними по массе, более 80 г – крупными. У плодов вы-

деляют стадии зрелости: зелёная, молочная, бурая, розовая, красная. Съём

плодов проводят в различные стадии зрелости в зависимости от целей ис-

пользования.

Томаты не рекомендуется выращивать после других паслёновых куль-

тур. Лучшее место в севообороте – по пласту многолетних трав. Выращива-

ют томаты рассадой, но для консервной промышленности можно выращи-

вать томат и прямым посевом семян в почву.

В нашей зоне возможна безрассадная культура томатов, но лучше вы-

ращивать из рассады. Рассаду высаживают в конце мая рассадопосадочной

машиной с междурядьями 70 см и в ряду через 30-50 см. Рассада томата

приживается хорошо. В случае если рассада переросла, её высаживают глуб-

же или наклонно, заделывая чрезмерно длинный с тебель в почву. К влаге то-

маты требовательны, но в частых поливах не нуждаются, а при массовом

плодообразовании поливов надо избегать. Выращивать томаты надо на хо-

рошо освещённом участке.

Средняя урожайность томатов в производстве 30 т/га.

Перец, как и томат – теплолюбивое растение короткого дня, требова-

тельное к влаге. Плод – ложная пустотелая ягода. По продолжительности ве-

гетационного периода сорта перца бывают скороспелые (100-120 дней от

всходов до технической зрелости), среднеспелые и позднеспелые (более 140

дней). Перец тоже выращивают рассадным способом. Высаживают рассаду в

начале июня по схеме 70 × (30-35) см по 2 растения в гнезде при густоте

стояния растений 70-90 тыс./га.

5. Технологии выращивания огурца

Огурец – однолетнее травянистое однодомное растение со стеблем-

лианой; цветки обычно разнополые – мужские и женские, опыление проис-

ходит с помощью насекомых. Плод – ложная ягода. На главном побеге, побе-

гах первого порядка в основном находятся мужские цветки, поэтому для по-

вышения урожая надо спровоцировать появление побегов второго и после-

дующих порядков путём прищипки главного побега. Однако есть сорта, для

которых прищипка не требуется – у них преобладают женские цветки.

Различают 3 стадии зрелости огурца: пикули – 2-3-хдневные завязи

длиной 3-5 см, корнишоны – 4-5-тидневные завязи длиной 4-5 см, зеленцы –

8-10-тидневные завязи длиной более 5 см.

Огурец – теплолюбивое растение короткого дня, требовательное к

влажности воздуха и почвы, с приповерхностной корневой системой. Огурцу

нужны плодородные, рыхлые, хорошо аэрированные почвы, потому он хо-

рошо отзывается на внесение свежего навоза. Лучшее место в севообороте –

пласт многолетних трав, озимые, бобовые культуры.

Срок посева огурца – как поздних культур (вторая половина мая). Ре-

комендуется делать т.н. рискованные посевы с первых чисел мая через 5-7

дней: не погибнет – даст ранний урожай. Норма высева семян 5-8 кг/га, что-

бы густота стояния растений составила 50-200 тыс./га. При этом короткопле-

тистые сорта высевают более высокой нормой высева. Посев широкорядный

либо ленточный, глубина заделки семян 3-5 см. Желательно на участке с

огурцами делать посев кулисных высокорослых культур через 10-15 м. После

посева почву прикатывают.

Уход за посевами включает прореживание, прополку, прищипку, рас-

кладку плетей, культивацию, рыхление, подкормки, поливы, борьбу с сорня-

ками, болезнями и вредителями. Огурцам сильно вредят паутинный клещ,

тля и мучнистая роса. Поливы делают небольшими дозами, но часто – не ме-

нее 10 за сезон. Сбор зеленцов проводят регулярно, не запаздывая.

Раннюю продукцию огурца можно получить, применяя рассадный

способ, органические удобрения и укрытие посевов полимерной плёнкой.

Хорошо удаётся огурец и при его выращивании в защищённом грунте, о чём

будем говорить позже.

Урожай огурца в наших условиях обычно 12-15 т/га, но могут быть и

40-60 т/га.

6. Особенности технологии выращивания овощных культур в защищенном

грунте

Выращивание овощных растений в сооружениях под стеклом или по-

лимерной плёнкой называют овощеводством защищённого грунта. Сегодня в

защищённом грунте выращивается овощей много меньше, чем в социалис ти-

ческой экономике по причине дороговизны материалов для строительства

теплиц, удобрений, электроэнергии и др. средств производства и энергоноси-

телей.

Простейшими сооружениями для выращивания овощей в защищён-

ном грунте являются паровые ямы, гребни, кучи, гряды, которые накрывают

плёнкой. Для их устройства используют свежий конский или соломистый ко-

ровий навоз, которые служат биотопливом, разогреваются до 60-70°C и со-

гревают почву и воздух в этих простейших сооружениях. Эти простейшие

сооружения используют в основном для выращивания рассады – как рассад-

ники.

Более сложные сооружения – парники (наземные или углубленные,

одно- и двускатные) и различные плёночные укрытия. По времени использо-

вания они могут быть весенними и зимними.

Ещё более совершенными сооружениями защищённого грунта явля-

ются теплицы, в которых создаются оптимальные условия для роста и разви-

тия овощных растений. Они бывают одно- и двускатные, блочные, ангарные,

и других типов.

Самыми совершенными сооружениями защищённого грунта являются

фитотроны, но это уже не для целей овощеводства.

Способы обогрева в защищённом грунте могут быть различными.

Простейший способ – обогрев солнцем за время светового дня (используется

парниковый эффект, в весенних укрытиях). Дешёвым является биологиче-

ский способ обогрева (биотопливо – свежий, соломистый навоз, листва, ор-

ганические отходы). Используется для обогрева, прежде всего, теплиц печное

обогревание, водяное обогревание, паровое обогревание, газовый обогрев,

калориферный обогрев.

Использование в нашей зоне защищённого грунта расширяет ассор-

тимент выращиваемых овощных культур, позволяет получить раннюю про-

дукцию, продлить период поступления овощей населению и получать овощи

даже зимой. Поскольку в осенне-зимний период естественная освещённость

недостаточна, в защищённом грунте используют искусственное освещение

для досвечивания и повышения интенсивности света.

В защищённом грунте выращивают, прежде всего, рассаду овощных

культур. Применение рассады в технологии возделывания овощных культур

– одна из основных особенностей овощеводства, которая позволяет продлить

период вегетации выращиваемых растений.

Рассада – это молодые растения, выращенные защищённым способом

и предназначенные для пересадки в дальнейшем на постоянное место. Рас-

садный способ позволяет продвинуть в более северные районы теплолюби-

вые и позднеспелые сорта овощей и намного раньше получать овощную про-

дукцию. Помимо этого, рассадный способ позволяет экономить площадь за-

щищённого грунта, снижать расход семян, пестицидов и других материаль-

ных средств. Хотя у этого способа есть и свои недостатки (необходимость в

спец. сооружениях, питательных смесях, машинах и механизмах, выборке,

затаривании, перевозке и посадке рассады, уходе за ней, и др.).

По технологии выращивания рассада подразделяется на 3 группы:

ранняя, средняя, поздняя (по срокам высадки).

Рассаду капусты выращивают 1-1,5 месяца. Для получения рассады

ранней капусты семена высевают в начале мая, лучше – в парниках, загуще-

но, а после всходов прореживают. При посеве семян капусты в теплице через

2-3 недели рассаду надо распикировать в парники, чтоб не была изнеженной

и не заболела чёрной ножкой. Семена среднеспелой капусты высевают в на-

чале мая, а более поздних сортов – в середине апреля.

Семена томатов высевают в середине марта, а рассаду их выращивают

около 2-х месяцев, обязательно с пикировкой: посев вначале загущенный (1-2

тыс. растений/кв. м), через 2-4 недели (середина апреля) проводят пикировку,

рассаживая растения по 200-250 шт./кв. м.

У перца и баклажана рассаду выращивают около 2-х месяцев, семена

высевают в начале апреля.

Основной культурой защищённого грунта является огурец. При этом

выращивают партенокарпические сорта огурца, не требующие опыления.

Сроки выращивания связаны с типом сооружения, которое используется: в

зимних теплицах выращивают огурец с декабря-января по конец июня, в

парниках на биотопливе – с марта по сентябрь, и т.д. Но со сроками выращи-

вания связаны особенности технологии выращивания огурца: подбор сорта,

необходимость искусственного досвечивания, схема посадки, формирование

растений (в т.ч. ослепление междоузлий и подвязывание), и др. приёмы. К

примеру, в зимних теплицах огурцы выращивают только через рассаду.

Требования к микроклимату для выращивания огурца в защищённом

грунте: температура воздуха 20-24 °C днём и 17-18 °C ночью, температура

почвенного грунта 22-26 °C, относительная влажность воздуха 70-75% и

грунта 50-75%.

В борьбе с паутинным клещом помогает повышенная влажность воз-

духа в теплице. Растения огурца в теплице приходится подвязывать шпага-

том к шпалерам. При формировании растений обычно создают одностебель-

ную культуру путём регулярных прищипок. Но чтобы этого избежать, выра-

щивают специальные слабоветвистые сорта. Периодически корни и стебли

огурца подсыпают перегноем, а в зимней теплице даже делают т.н. омолажи-

вание растений: их отделяют от шпагата, оголённую часть стебля расклады-

вают на почве кольцами и засыпают перегноем – после этого растение снова

начинает плодоносить.

Обычный урожай огурца в теплице 15-20 кг/кв. м, но может достигать

60 кг/кв. м. Особенно хорошо огурцы удаются в весенних, плёночных тепли-

цах, где для них наиболее благоприятные условия.

Томаты, перец, баклажаны более светолюбивые растения, и их в за-

щищённом грунте, особенно в зимних теплицах, выращивают реже, чем огу-

рец.

Для рационального использования защищённого грунта обязательным

является культурооборот (или рамооборот в парниках): это чередование

культур в защищённом грунте на одной и той же площади в течение одного

года.

Пример овощного культурооборота: январь-август – огурец, до ноября

– томаты, затем – зеленные овощи.

Пример рассадного культурооборота: март – рассада ранней капусты,

начало мая – огурец из рассады, начало июня – томаты из рассады, октябрь-

ноябрь – зеленные культуры.

Тема 10.

ОСНОВЫ ПЛОДОВОДСТВА

ПЛОДОВОДСТВО И ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ

1. Предмет и задачи плодоводства

Плодоводство – подотрасль растениеводства, которая занимается раз-

ведением плодовых и ягодных культур с целью получения для питания чело-

века плодов и ягод. В тоже время плодоводство – и наука о выращивании

плодовых и ягодных культур. Понятие плодоводство несколько уже, чем са-

доводство, которое включает в себя не только плодоводство, но и виногра-

дарство, и декоративное садоводство.

Мы с вами сможем лишь самым кратким образом познакомиться с

выращиванием плодово-ягодных растений. Основная рекомендуемая учебная

литература по плодоводству:

 Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растение-

водства / В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, М.Г. Объедков и др.; Под ред. проф. В.И. Фила-

това. – М.: Колос, 1999;

 Самощенков Е.Г., Пашкина И.А. Плодоводство (учебник для профобразования). – М.: Ко-

лос, 2002;

 Савин Е.З., Дорошенко Я.П.Садоводство на Южном Урале. Оренбург: Оренбургское

книжное издательство, 2004.

 Практикум по плодоводству / Под ред. В.П. Тарасова. – М.: Колос, 1981;

 Сайты Интернета.

Плоды и ягоды – незаменимые продукты питания человека: считается,

что человеку в год надо 110-115 кг ягод и фруктов (300-400 г/сутки – а мы

менее 50 г). Однако почти все они плохо хранятся и быстро портятся, поэто-

му с целью продлить их использование их различным образом перерабаты-

вают – этим занимается плодоперерабатывающая промышленность.

Плодоводство имеет древнюю историю: ещё задолго до нашей эры

(более 10 тыс. лет назад) человек выращивал плодово-ягодные культуры. На

территории России эти культуры выращивали наши предшественники ски-

фы, затем эти навыки приняли от них славяне. Уже в «Домострое » (при Ива-

не Грозном) имеются сведения о том, как выращивать фрукты. А при Петре I

садоводством стали заниматься всерьёз, и в Россию хлынул поток садовни-

ков. Но садоводством активно занимались и крестьяне и путём народной се-

лекции создавали замечательные сорта: яблоки Антоновка, Анис, вишня

Владимирская, и др.

Основателем научного садоводства России считается известный вам

агроном Болотов. Весь мир знает нашего садовода-селекционера И.В. Мичу-

рина и его уникальные сорта плодовых и ягодных культур. Благодаря его

трудам плодоводство в средней полосе России превратилось в промышлен-

ную отрасль сельского хозяйства.

По площади посадок на первом месте в мире виноград, затем масли-

ны, яблони, груши. Основная плодовая культура России – яблоня.

В России наибольшие площади садов и ягодников были в 60-70-е го-

ды прошлого века (почти 1,5 млн. гектаров, по всему СССР – более 3 млн.

га), и плодово-ягодную продукцию выращивали большие специализирован-

ные предприятия – на Северном Кавказе, в Центрально-чернозёмной зоне и в

др. регионах. О современном состоянии плодоводства в России сказать что-

либо хорошее невозможно: производство плодов и ягод по сравнению с пе-

риодом 70-х лет прошлого века упало в 4 раза, и выращиваются они в основ-

ном в частном секторе для собственного потребления.

В Оренбуржье плодоводством стали впервые заниматься казаки в на-

чале XIX века – в Краснохолме, Городище, Дедуровке, и др. станицах.

2. Плодово-ягодные культуры, их классификация, их морфология

Человек и сегодня использует в пищу немало диких плодовых куль-

тур. Введённые в культуру плодовые и ягодные происходят в основном из

различных районов Азии. Но есть культуры, которые зародились и сформи-

ровались на территории Европы и Сибири: яблоня, вишня, малина, смороди-

на, облепиха и др.

Видов плодово-ягодных культур немало, в России выращивается при-

мерно 20 видов. Каждый вид представлен большим количеством сортов.

Сортом в плодоводстве называют обычно вегетативно размножаемую форму

плодового или ягодного растения с ценными для человека признаками и

свойствами. Сорта после испытания рекомендуют к возделыванию в кон-

кретных природно-климатических условиях. Совокупность рекомендованных

к возделыванию в конкретном регионе сортов называют рекомендованным,

или стандартным, сортиментом.

Плодово-ягодные растения различаются по многим признакам, пото-

му и классификации их могут быть различными. По биологическим особен-

ностям роста и развития и преобладающей жизненной форме их можно под-

разделить на 5 групп (т.н. морфологическая классификация):

1) древовидные – с ясно выраженным мощным стволом (до 50-60 м высо-

той), продолжительностью жизни (до 100 лет) и поздним началом плодо-

ношения (порой на 10-20 год);

2) кустовидные – со слабо выраженным стволом или несколькими стволами

меньшей долговечности и более быстрым началом плодоношения;

3) кустарниковые – из отдельных равноценных ветвей от 0,5 до 3-4 м высо-

той в виде куста (вишня, слива, и др.); кустарниковые способны к под-