Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Пищевая промышленность
Лабораторная
  • формат doc
  • размер 95.5 КБ
  • добавлен 21 мая 2010 г.
Контрольная работа по товароведению
КГТЭИ, ОСПО, 2010 г., специальность 080302.51, 1 курс, 4 вариант, 16 стр.
Классификация как метод товароведения. Методы классификации, их достоинства и недостатки. Общая и частная классификация продовольственных товаров.
Факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Классификация товаров по температурному и влажностному режимам.
Расшифровка маркировки плодово-овощных консервов в металлической таре.
Похожие разделы
Смотрите также

Иванова Т.Н., Евдокимова О.В. Методические указания для выполнения лабораторных работ. Товароведение и экспертиза товаров. Часть 2

Практикум
  • формат doc
  • размер 171.56 КБ
  • добавлен 28 декабря 2010 г.
Орел: ОрелГТУ, 2007, - 79 с Методические указания включают лабораторные работы по товароведению и экспертизе продовольственных товаров растительного и животного происхождения. В работах приведены задания, касающиеся классификации, пищевой ценности, идентификации информации для потребителей, экспертизы качества отдельных видов продовольственных товаров. Предназначены для студентов обучающихся по специальностям: «Технология консервов и пищеконцентр...

Иванова Т.Н., Евдокимова О.В. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Методические указания по выполнению лабораторных работ. Часть 1

Практикум
  • формат doc
  • размер 157.06 КБ
  • добавлен 26 декабря 2010 г.
Орел: ОрелГТУ, 2007. - 93 с. Методические указания включают лабораторные работы по товароведению и экспертизе продовольственных товаров растительного и животного происхождения. В работах приведены задания, касающиеся классификации, пищевой ценности, идентификации информации для потребителей, экспертизы качества отдельных видов продовольственных товаров. Предназначены для студентов, обучающихся по специальностям: «Технология консервов и пищеконцен...

Контрольная по товароведению

Лабораторная
  • формат doc
  • размер 111.5 КБ
  • добавлен 11 октября 2009 г.
Количественные потери продовольственных товаров при хранении, транспортировке и реализации. Естественная убыль, её виды. Нормируемые предреализационные потери. Актируемые потери. Отходы ликвидные и неликвидные. Пути сокращения потерь продовольственных товаров при хранении и реализации. Классификация и кодирование продукции. Штриховое кодирование продукции.rn

Контрольная работа

Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 108.5 КБ
  • добавлен 09 декабря 2010 г.
Контрольная работа по дисциплине: Товароведение и экспертиза зерномучных и плодоовощных товаров

Контрольная работа по товароведению

Лабораторная
  • формат doc
  • размер 89 КБ
  • добавлен 29 января 2010 г.
Мясо и мясные продукты. Основы консервирования.

Контрольная работа по товароведению продовольственных товаров

Контрольная работа
  • формат docx
  • размер 52 КБ
  • добавлен 12 октября 2011 г.
В работе раскрыты ответы на 3 вопроса и решена задача. 1. Витамины. Классификация их и содержание в пищевых продуктах. Изменение витаминов при технологической переработке пищевых продуктов. 2. Хлеб. Сырьё, химический состав и пищевая ценность хлеба. Ассортимент. Болезни и пороки хлеба и меры их предупреждения. 3. Кисломолочные продукты. Особенности технологии, классификация, требования к качеству, условия и сроки хранения 4. Задача: Определите об...

Контрольная работа по товароведению продовольственных товаров

Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 35.81 КБ
  • добавлен 18 января 2012 г.
Выходные данные неизвестны. 2012. - 15 с. Контрольная работа для студентов-заочников. Рассматриваются два вопроса: - Кофейные напитки - химический состав, пищевая ценность, классификация, современный ассортимент, технология производства, требования к качеству, упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. - Яйца – химический состав, пищевая ценность, классификация, требования к качеству, упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Представ...

Реферат - Алкогольные напитки

Реферат
  • формат rtf
  • размер 208.48 КБ
  • добавлен 17 апреля 2010 г.
Колледж малого бизнеса и предпринимательства Реферат по товароведению Алкогольные напитки Напитки, содержащие этиловый спирт, называют алкогольные. К ним относятся спирт, водка, ликеро-водочные изделия, ром, виски, коньяки, виноградные и плодово-ягодные вина. Промышленность вырабатывает спирт-сырец, спирт-ректификат, питьевой спирт и спирт денатурат (технический). Спирт для пищевой промышленности и медецины вырабатывают из зерна, картофеля, пато...

Учебно-методический комплекс - Товароведение пищевых продуктов

Статья
  • формат docx
  • размер 451.34 КБ
  • добавлен 13 января 2012 г.
Гомельский государственный профессионально–технический колледж кулинарии. 2012.- 150 с. Преподаватель: Руденкова Е.С. Комплексно-методическое обеспечение уроков по товароведению пищевых товаров. 4 блока включают в себя планы-конспекты уроков, тестовые задания, карточки-задания по темам, вопросы контрольных работ, литературу по темам, 150 листов.

Шпаргалки к экзамену по товароведению продовольственных товаров

Шпаргалка
  • формат docx
  • размер 443.95 КБ
  • добавлен 30 января 2012 г.
Выходные данные неизвестны. 2012. - 27 с. Ответы на 27 экзаменационных билетов.