Пищевые и биологически активные добавки
Пищевая промышленность
Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 293.5 КБ
  • добавлен 12 ноября 2010 г.
Курсовой проект - Застосування пектину
Зміст
Вступ.
Застосування пектину у виробництві кондитерських виробів.
Виробництво консервних виробів.
Використання пектину у хлібопечінні.
Виробництво безалкогольних напоїв.
Виробництво м’ясних, молочних і рибних виробів
Лікувально-профілактичні продукти на основі пектину.
Використання пектинових речовин в спеціальних лікувальних препаратах.
Застосування пектину у виробництві косметичних виробів.
Висновок.
Похожие разделы
Смотрите также

Курсова робота - використання пектину в косметології

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 192 КБ
  • добавлен 01 октября 2011 г.
План Вступ… Розділ 1. Застосування пектинів для прискореного виведення радіонуклідів з організму людини в регіонах, постраждалих від Чорнобильської катастрофи…… Розділ 2. Стан пектинового виробництва в Україні… 2.1 Номенклатура і хімічна структура пектинових речовин……… 2.2 Фізико – хімічні властивості пектинових речовин і їх використання в процесі виробництв Розділ 3. Використання низькоетерифікованого пектину в косметології Висновок………………… Спи...

Самостійна (семестрова) робота - Антиоксиданти

Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 425 КБ
  • добавлен 26 декабря 2011 г.
ХДУХТ, Харків/Україна, 2006. - 22 с. Дисципліна: Харчові добавки. Зміст: Загальна характеристика антиоксидантів. Мета застосування в технологічному потоці виробництва харчових продуктів. Характеристика основних фізико – хімічних та функціонально - технологічних властивостей антиоксидантів. Технічне регламентування використання антиоксидантів у складі харчових продуктів. Сучасні тенденції з використання антиоксидантів у складі харчових продуктів...

Санітарні правила та норми по застосуванню харчових добавок

Стандарт
  • формат doc
  • размер 39.67 КБ
  • добавлен 15 сентября 2011 г.
Наказ Міністерства охорони здоров'я України № 222 від 23.07.96р. "Про затвердження Санітарних правил та норм щодо застосування харчових добавок". Подано загальні вимоги щодо застосування харчових добавок; класифікацію харчових добавок за призначенням; перелік харчових добавок різного призначення і регламенти їх використання (всі харчові добавки згруповані за індексами E); перелік продуктів, що не підлягають забарвленню/підбарвленню; алфавітний п...