Выходные данные неизвестны. 2003. - 37 с.
Раздел экология.
Выводы.
Технологическая схема обработки хоровины тюленя.
Общие положения.
Послеубойная ветеренарно-санитарная экспертиза туш и органов байкальской нерпы.
Метод определения степени свежести мяса байкальской нерпы.
Показатели свежего мяса кумутканов и взрослых животных.
Товарная характеристика тушек и химический состав мяса байкальской нерпы.
Выводы.
Технологическая схема обработки хоровины тюленя.
Общие положения.
Послеубойная ветеренарно-санитарная экспертиза туш и органов байкальской нерпы.
Метод определения степени свежести мяса байкальской нерпы.
Показатели свежего мяса кумутканов и взрослых животных.
Товарная характеристика тушек и химический состав мяса байкальской нерпы.