Киев: Благовісник, 1997. — 184 с.
Книга содержит около 1000 рецептов и призвана помочь освоить
основные принципы и ресурсы вегетарианской кухни в условиях
Европейской части СНГ. При достаточном разнообразии продуктов
следование рецептам этой книги поможет вам и вашей семье получать
из растительной пищи все, что необходимо для полнокровной жизни.
Содержание
Салаты и другие блюда из сырых продуктов.
Холодные салаты и винегреты из отварных овощей.
Первые блюда: бульоны, похлебки, тюри, рассольники, борщи, щи, супы.
Отварные и тушеные блюда.
Сложные блюда: паштеты, голубцы, рагу, фаршированные, овощи, икра и другие.
Печеные овощи, запеканки.
Каши, плов, макароны, кукуруза, салаты с крупами.
Котлеты, биточки, лепешки, оладьи, блины.
Изделия из теста, фарши и начинки.
Блюда с фруктами и напитки.
Заготовки впрок.
Овощные заготовки.
Фруктовые заготовки.
Блюда из дикорастущих растений.
Салаты.
Первые блюда.
Холодные салаты и винегреты из отварных овощей.
Первые блюда: бульоны, похлебки, тюри, рассольники, борщи, щи, супы.
Отварные и тушеные блюда.
Сложные блюда: паштеты, голубцы, рагу, фаршированные, овощи, икра и другие.
Печеные овощи, запеканки.
Каши, плов, макароны, кукуруза, салаты с крупами.
Котлеты, биточки, лепешки, оладьи, блины.
Изделия из теста, фарши и начинки.
Блюда с фруктами и напитки.
Заготовки впрок.
Овощные заготовки.
Фруктовые заготовки.
Блюда из дикорастущих растений.
Салаты.
Первые блюда.