Учебно-методическое пособие к лабораторным работам. — СПб.: НИУ
ИТМО; ИХиБТ, 2013. — 65 с.
Даны методические указания по методике проведения лабораторных
работ, включающие в себя разделы по исследованию сырья и готовой
продукции в индустрии пищевой биотехнологии продуктов из
растительного сырья.
Приведен список литературы и указаны источники информации, которые следует использовать при самостоятельном изучении курса.
Издание предназначено бакалаврам очной и заочной форм обучения по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья.
Приведен список литературы и указаны источники информации, которые следует использовать при самостоятельном изучении курса.
Издание предназначено бакалаврам очной и заочной форм обучения по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья.