Методические указания по выполнению курсовой работы для
студентов специальности 5В120200 - ветеринарная санитария. В
методических указаниях представлены варианты выполнения курсовой
работы по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов
животноводства и птицеводства. Приведен перечень тем курсовых работ
на основе материалов работы предприятий по переработке продуктов
животноводства и лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы
рынков. Приведены основные требования к оформлению курсовой работы.
Балджи Ю.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства и птицеводства
Практикум
- формат docx
- размер 1.32 МБ
- добавлен 24 января 2012 г.
Смотрите также
Балджи Ю.А. Лекция. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса убойных животных
Презентация- формат ppt
- размер 14.15 МБ
- добавлен 12 сентября 2010 г.
Презентация на тему Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса убойных животных, в которой дается общая информация с иллюстрациями о экспертизе, категориях, классификации мяса, убойных пунктах, технологических операциях убоя, послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе туш и органов, определении свежести мяса мяса органолептическими и лабораторными методами исследований. Презентация будет полезной как для преподавателя ветеринарно-санитарной эксп...
Балджи Ю.А. Учебно-методический комплекс по дисциплине Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов питания
- формат doc
- размер 730.16 КБ
- добавлен 24 января 2012 г.
Учебно-методический комплекс по дисциплине "Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов питания" для специальности: 5В072700 – «Технология продовольственных продуктов». Астана, 2012 г. В УМК излагается программа дисциплины для студентов, глоссарий курса, тезисы лекции, краткое описание лабораторно-практических занятий и материалы для контроля знаний студентов.
Борисенко Н.Е., Кроневальд О.В. Ветеринарно-санитарный контроль и ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных
Практикум- формат pdf
- размер 1.26 МБ
- добавлен 13 октября 2011 г.
Барнаул: Изд-во АГАУ, 2006. (95+192) с. Файл содержит: Контроль за предубойным состоянием животных, методика ветеринарно-санитарного осмотра продуктов убоя и определение видовой принадлежности мяса. Экспертиза продуктов вынужденного убоя животных, при выявлении болезней и при изменениях, возникающих в процессе хранения мяса / Учебно-методические пособия для лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы для студентов и слушателей о...
Воровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А.Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологиии стандартизации продуктов животнодства
- формат doc
- размер 3.41 МБ
- добавлен 06 января 2011 г.
Санкт Петербург-Москва-Краснодар. 2007. Книга. Дисциплина «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства» (сокращенно «Ветсанэкспертиза») изучает методы ветеринарно-санитарного и техно-химического исследования продуктов животного (мясо, рыба, яйца, молоко и др. ) и растительного (мед, овощи, фрукты, корнеклубнеплоды и др. ) происхождения и определяет пути их реализации. Кроме этого, объектом вет...
Гусаров Г.Н., Корягина В.Н. Определение химического состава и экспертиза рыб и рыбных продуктов
- формат doc
- размер 229.5 КБ
- добавлен 06 января 2011 г.
Для студентов специальностей 310800 – «Ветеринария» и 110501 – «Ветеринарно – санитарная экспертиза» - Ульяновск, ГСХА, 2006. с.66.
Контрольная работа - Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных
Лабораторная- формат doc
- размер 269.84 КБ
- добавлен 16 ноября 2009 г.
1. Кратко опишите (форма, размер, цвет) и сделайте схему – зарисовку топографии лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши крупного рогатого скота. 2. Вынужденный убой животных в вашем хозяйстве(место и способ убоя, причины и пути реализации мяса, сравните с действующими правилами и сделайте соответствующие выводы). 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлении. Особенности ветеринарно-санитарной эксперти...
Презентация - Ветеринарно-санитарная экспертиза туш, органов и других продуктов убоя при незаразных заболеваниях
Презентация- формат pptx
- размер 933.21 КБ
- добавлен 24 января 2012 г.
Презентация, подготовленная для студентов специальности - ветеринарная санитария. 14 слайдов. Балджи Ю.А. Астана,2011. Вопросы: ВСЭ туш и органов при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, органов дыхания, сердечнососудистой, мочеполовой системы, маститах, при септических процессах и патологии обмена веществ. ВСЭ мяса вынужденно убитых животных и при возникающих изменениях в процессе его хранения.
Реферат - Ветеринарно-санитарная экспертиза при производстве мяса, колбасных изделий и полуфабрикатов
Реферат- формат doc
- размер 31.43 КБ
- добавлен 29 января 2012 г.
Выходные данные неизвестны. 2005. - 19 с. Содержание: ВСЭ мяса на холодильниках. ВСЭ при 2-х фазном замораживании мяса и мясопродуктов. ВСЭ охлажденного мяса. ВСЭ мяса и мясо продуктов при холодильной обработке (подмороженное мясо). ВСЭ размороженного мяса. ВСЭ мяса и мясопродуктов птицы. ВСЭ при производстве детских консервов. ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве вареных колбас. ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве сосисок и с...
Реферат - Экологические проблемы Республики Беларусь в сфере ветеринарно-санитарной экспертизы
Реферат- формат doc
- размер 47.27 КБ
- добавлен 25 октября 2011 г.
Введение Понятие о ветеринарно-санитарной экспертизе Токсико-экологическая экспертиза объектов животноводства Месторасположение, климатические условия, возможные источники загрязнения экосистемы. Способы ведения животноводства и принципы ветеринарной защиты в зонах загрязнения. Заключение Список литературы
Реферат по болезням рыб - Основные промысловые рыбы, их краткая характеристика, основы ветсанэкспертизы промысловых рыб
Реферат- формат doc
- размер 23.27 КБ
- добавлен 09 мая 2011 г.
Объекты рыбоводства и их характеристика: карповые; щуковые; окуневые; чукучановые; лососевые; сомовые; осетровые; тиляпия Ветеринарно-санитарная экспертиза рыб: общие положения; ветеринарно-санитарная экспертиза здоровой рыбы; ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при заразных болезнях; ветеринарно-санитарная экспертиза при незаразных болезнях. Список использованной литературы. МГАВМ и Б им. Скрябина Специальность - Ветеринария 3 курс 6 семес...