BMELV. Стратегии обеспечения безопасности пищевой продукции

Berlin, 2008. — 44 с. Содержание:
Введение: Система обеспечения безопасности пищевой продукции в Германии.
Обеспечение безопасности пищевой продукции - это коллективный труд: структуры системы.
Цели и стратегии обеспечения безопасности пищевой продукции.
Распределение задач в рамках системы обеспечения безопасности пищевой продукции.
BMELV как центральный диспетчерский пост системы обеспечения безопасности пищевой продукции.
Федеральное ведомство защиты прав потребителей и безопасности пищевой продукции (BVL) – координация и центр управления кризисными ситуациями.
Федеральный институт оценки рисков (BfR) – независимая оценка риска.
Научные исследования под эгидой BMELV – федеральные научно-исследовательские институты.
Федеральные земли – обеспечение надзора «от поля до тарелки».
Правильная оценка рисков и соразмерные действия.
Взаимодействие между сферами менеджмента риска, оценки риска и коммуникации риска:
На примере акриламида;
На примере средств защиты растений;
На примере зоонозов;
На примере нанотехнологий;
На примере «тухлого мяса».
Система обеспечения безопасности пищевой продукции – подведение лишь предварительных итогов.
Дополнительная информация.