• формат fb2
  • размер 1.21 МБ
  • добавлен 25 августа 2011 г.
Богатырев С.А., Михайлова И.Ю. Технология хранения и транспортирования товаров
М.: Дашков и Ко, 2009, 86с.

Учебное пособие является кратким курсом по технологии хранения и транспортирования потребительских товаров, знания которых необходимы в практической деятельности товароведов и специалистов различных торговых организаций. В нем приводятся особенности классификации товаров по срокам хранения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, условия, способы хранения и транспортирования потребительских товаров.

Учебное пособие предназначено для студентов экономических факультетов вузов, в том числе студентов, обучающихся по специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров», а также будет полезно специалистам-товароведам.

Оглавление
Введение
Научные основы хранения потребительских товаров
Хранение как этап товародвижения в цепи
Основные задачи хранения. Факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров

Исходное качество товаров
Упаковка
Маркировка
Условия транспортирования
Условия хранения
Условия реализации и эксплуатации
Классификация товаров по срокам хранения. Требования, предъявляемые к товарам, закладываемым на длительное хранение
Потери при хранении. Пути предупреждения и сокращения потерь товаров при хранении

Организационные меры
Технологические меры
Контрольные вопросы:
Хранение продовольственных и промышленных товаров
Основные особенности формирования качества при хранении товаров
Процессы при хранении продовольственных товаров

Физические процессы
Биохимические процессы
Гидролитические процессы
Микробиологические процессы
Химические процессы
Методы консервирования продовольственных товаров
Процессы старения, протекающие при хранении промышленных товаров
Технология хранения продовольственных и промышленных товаров
Режим хранения. Понятие, составные элементы
Требования к температурно-влажностным режимам хранения
Влияние освещенности и газового состава среды
Вентиляция складов
Санитарно-гигиенические режимы хранения
Типы складских помещений. Подъемно-транспортное оборудование
Основные численные параметры складских помещений
Складское оборудование
Размещение товаров на хранение. Правила товарного соседства
Методы хранения товаров
Виды обработки товаров при хранении
Контрольные вопросы
Технология транспортирования продовольственных и промышленных товаров
Теоретические основы транспортировки потребительских товаров
Виды грузов
Транспортные системы
Маркировка грузов
Пломбирование и обандероливание
Перевозка товаров автомобильным транспортом
Железнодорожные перевозки товаров

Подготовка грузов к перевозке, операции в пути следования, доставка груза
Характеристика транспортных средств, применяемых на железной дороге
Морские, речные и воздушные перевозки товаров
Характеристики свойств грузов
Порядок оформления перевозочных документов и работы по приему и выдаче грузов
Контрольные вопросы
Условия и особенности хранения отдельных групп промышленных товаров
Условия и особенности хранения швейных изделий
Условия и особенности хранения кожевенного сырья, кожи натуральной и искусственной, обуви
Хранение обуви
Условия и особенности хранения меха, меховых и овчинно-шубных товаров
Транспортирование
Хранение
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение парфюмерно-косметических товаров
Контрольные вопросы
Литература
Приложения
Смотрите также

Богатырев С., Михайлова И. Технология хранения и транспортирования товаров

  • формат pdf
  • размер 1.54 МБ
  • добавлен 18 октября 2009 г.
М.: Дашков и Ко, 2009, 86 с. Учебное пособие является кратким курсом по технологии хранения и транспортирования потребительских товаров, знания которых необходимы в практической деятельности товароведов и специалистов различных торговых организаций. В нем приводятся особенности классификации товаров по срокам хранения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, условия, способы хранения и транспортирования потребительских...

Богатырев С.А., Михайлова И.Ю. Технология хранения и транспортирования товаров

  • формат doc
  • размер 1.28 МБ
  • добавлен 14 июля 2011 г.
М.: Дашков и Ко, 2009. - 86 с. Учебное пособие является кратким курсом по технологии хранения и транспортирования потребительских товаров, знания которых необходимы в практической деятельности товароведов и специалистов различных торговых организаций. В нем приводятся особенности классификации товаров по срокам хранения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, условия, способы хранения и транспортирования потребительски...

Бойко Т.С. Товароведение и экспертиза товаров

  • формат rtf
  • размер 6.35 МБ
  • добавлен 30 июля 2011 г.
Учебное пособие. – Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2003. – 112 с. Содержание учебного пособия соответствует государственному образовательному стандарту по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров». В учебном пособии излагаются вопросы общей части товароведения и экспертизы товаров, которые являются основополагающими для изучения его частных разделов. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 351300 «Коммерция (торговое дело)» дневной...

Болотников А.А. Товароведение. Курс лекций. Часть 1

  • формат pdf
  • размер 771.12 КБ
  • добавлен 08 декабря 2009 г.
В предлагаемом курсе лекций системно изложены основные понятия товароведения, а также теоретические и практические вопросы изучения потребительских свойств, производства, хранения и транспортировки товаров промышленного назначения. Для студентов и слушателей экономических специальностей вузов, а также коммерсантов-практиков, которые работают на рынке товаров производственно-технического назначения.

Болотников А.А. Товароведение. Курс лекций. Часть 2

  • формат pdf
  • размер 607.71 КБ
  • добавлен 08 декабря 2009 г.
Во второй части курса лекций по "Товароведению" представлены ассортимент электрических машин, оборудования, комплектующих изделий и устройств, а также основные группы потребительских непродовольственных товаров, их упаковка, условия хранения, транспортировка. Для студентов и слушателей экономических специальностей вузов, а также коммерсантов-практиков, которые работают на рынке товаров производственно-технического назначения.

Дзахмишева И.Ш. Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров

  • формат djvu
  • размер 7.25 МБ
  • добавлен 28 ноября 2010 г.
Учебное пособие. - Издательско-торговая корпорация "Дашков и К". Москва, 2007 г. - 346 с. Общая характеристика и ассортимент швейных, трикотажных и текстильных товаров. Качество товаров. Факторы, обеспечивающие качество товаров. Информационное обеспечение товаров. Нормативное обеспечение товаров. Формирование рациональной структуры ассортиманта товаров. Оценка качества товаров. Конкурентноспособность товаров.

Додонкин Ю.В. Таможенная экспертиза товаров

  • формат html
  • размер 263.43 КБ
  • добавлен 18 октября 2009 г.
Авторы: Ю. В. Додонкин, И. А. Жебелева, В. И. Криштанович Москва, Издательский центр "Академия", 2003. - 272 с. В настоящем издании рассмотрены вопросы организации государственного контроля внешнеэкономической деятельности; основные классификационные системы и товарные номенклатуры, используемые в практике международной торговли; способы определения и регулирования качества товаров в международных контрактах купли-продажи; объекты, субъекты, ср...

Неверов А.Н., Чалых Т.Н. (ред) Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами

  • формат docx
  • размер 1.45 МБ
  • добавлен 08 февраля 2010 г.
Учеб. для нач. проф. образования / Под ред. А. Н. Неверова, Т. Н. Чалых. - М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 464 с. Изложены теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, рассмотрены вопросы стандартизации и сертификации товаров, приведены ассортимент и характеристика товаров, показатели качества, условия и сроки хранения товаров, освещены современные направления в организации торговли. Для подготовки квалифицированных продавцов непрод...

Отчет о проктике - анализ ассортимента молока и сливок

report
  • формат docx
  • размер 61.75 КБ
  • добавлен 20 марта 2011 г.
Введение. Общие сведения о торговом предприятии. Структура ассортимента товаров, реализуемых в розничном торговом предприятии. Контроль качества и хранения товаров в розничном торговом предприятии. Торгово-технологический процесс розничного торгового предприятия. Изучение покупательского спроса товаров. Изучение информационной работы торгового предприятия. Заключение. Список используемой литературы. Приложения.