Пер. с англ. — М.: АРТ-РОДНИК, 2004. — 80 с.: ил. — ISBN
5-9561-0074-5.
В старых словарях объясняется, что канапе — это кусочки
поджаренного французского хлеба, покрытые паштетом.
Скоро вы поймете, что канапе вовсе не так скучны, как предполагает определение в словарях. Это дразнящие кусочки ароматной и красочной пищи, и каждое является целым маленьким блюдом.
Все рецепты, приведенные в этой книге, совсем нетрудно приготовить — внимание к аромату, цвету и сервировке заставляет эти закусочки быть восхитительными и на вид, и на вкус!
Мы постарались использовать широкий набор разнообразных продуктов, предлагая вам на выбор мясные, рыбные и вегетарианские закуски, чтобы удовлетворить все вкусы ваших гостей. Содержание: Вступление.
Оборудование.
Продукты и приправы.
Подача на стол.
Печеные закуски с начинкой.
Закуски на шпажках и шампурах.
Соусы для обмакивания.
Закуски в ложечках.
Тартинки.
Сладости.
Планирование меню.
Большой прием.
Покупка продуктов.
Алфавитный указатель.
Скоро вы поймете, что канапе вовсе не так скучны, как предполагает определение в словарях. Это дразнящие кусочки ароматной и красочной пищи, и каждое является целым маленьким блюдом.
Все рецепты, приведенные в этой книге, совсем нетрудно приготовить — внимание к аромату, цвету и сервировке заставляет эти закусочки быть восхитительными и на вид, и на вкус!
Мы постарались использовать широкий набор разнообразных продуктов, предлагая вам на выбор мясные, рыбные и вегетарианские закуски, чтобы удовлетворить все вкусы ваших гостей. Содержание: Вступление.
Оборудование.
Продукты и приправы.
Подача на стол.
Печеные закуски с начинкой.
Закуски на шпажках и шампурах.
Соусы для обмакивания.
Закуски в ложечках.
Тартинки.
Сладости.
Планирование меню.
Большой прием.
Покупка продуктов.
Алфавитный указатель.