Симферополь: Таврида, 2003. — 560 с.
В книге изложены общие методы экспериментальной микробиологии,
практические методы и способы выделения, изучения и оценки роли
различных родов и видов микроорганизмов, развивающихся в винах.
Общие методы экспериментальной микробиологии
Методы выделения и изучения микроорганизмов виноделия
Методы выделения и изучения микроорганизмов виноделия