Царев Е.К., Корнюков Ю.А., Митрофанова Л.П. (сост.) Приготовление натуральных вин в домашних условиях

Саратов: Газета, 1991. – 52 с. В книге в популярной форме рассказывается о том, как в домашним условиях приготовить разнообразные вина из любых имеющихся фруктов и ягод, как, соблюдая несложные правила, добиться высокого качества вина. Содержание: Вина натуральные.
Подготовка помещений, винодельческой тары и оборудования.
Плодово-ягодные вина.
Сырье для приготовления плодово-ягодных вин.
Подготовка сырья для приготовления вина.
Десертное вино.
Купажные десертные вина.
Полусладкое вино.
Сухое вино.
Вермут — ароматизированное вино.
Медовое вино.
Виноградные вина.
Сухое вино.
Красное сухое вино.
Полусладкое вино.
Десертное вино.
Сухое вино из гибридов-производителей.
Вино из винограда средней полосы.
Болезни вина.
Как готовить и применять серные фитили.
Напитки для праздничного стола.
Литература.