Цинцадзе О.Е., Яичкин В.Н., Гулянов Ю.А., Каракулев В.В. Практикум по технологии производства растительных масел

Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2007. — 100 с. В пособии приведен материал для практических занятий по технологии производства растительных масел, изложена методика выполнения лабораторных работ по оценке качества сырья и готовой продукции, включенных в рабочую программу по указанной дисциплине в Оренбургском ГАУ.
Практикум предназначен для студентов высших учебных заведений по специальности 110305 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».