Белгород: Харьков: Клуб семейного досуга, 2008. – 264 с. —
(Кулинария от А до Я). — ISBN 978-966-343-046-1, 978-966-343-360-4,
978-5-9910-0013-0, 978-5-9910-0017-8.
Банкет-фуршет обычно организуют в том случае, когда в довольно
ограниченное время необходимо принять довольно большое количество
гостей. Прочитав эту книгу вы узнаете преимущества фуршета, 12
золотых правил фуршета, особенности свадебного фуршета,рецепты
блюд, варианты меню и еще много интересного.
Содержание:
Прием А-ля фуршет
Что такое фуршет.
Преимущества фуршета.
12 золотых правил фуршета.
Особенности свадебного фуршета.
Рецепты блюд для фуршета
Канапе.
Тарталетки и тартинки.
Сэндвичи, гамбургеры (многослойные бутерброды).
Холодные бутерброды.
Горячие запеченные бутерброды.
Бутербродные смеси и пасты.
Закусочные бутербродные торты.
Паштеты и форшмаки.
Мини-рулетики.
Закуски на шпажках.
Салаты-коктейли.
Оригинальные фуршетные закуски.
Десерты для фуршета
Варианты меню для фуршетов
Что такое фуршет.
Преимущества фуршета.
12 золотых правил фуршета.
Особенности свадебного фуршета.
Рецепты блюд для фуршета
Канапе.
Тарталетки и тартинки.
Сэндвичи, гамбургеры (многослойные бутерброды).
Холодные бутерброды.
Горячие запеченные бутерброды.
Бутербродные смеси и пасты.
Закусочные бутербродные торты.
Паштеты и форшмаки.
Мини-рулетики.
Закуски на шпажках.
Салаты-коктейли.
Оригинальные фуршетные закуски.
Десерты для фуршета
Варианты меню для фуршетов