Ростов н/Д.: Феникс, 1999. — 320 с. — ISBN: 5-222-00621-2.
Вину почти столько же лет, сколько земледелию. Согласно книге
Бытия, после потопа Ной первым делом посадил виноградник. Есть
письменные доказательства тому, что в Месопотамии делали вино еще
за тысячелетия до этого события. Но окаменелые останки дикой лозы
vinifera в Европе обнаружить не удалось.
Две науки, от которых зависят качества вина, – это виноградарство – возделывание виноградной лозы и энология, наука о вине.
Две науки, от которых зависят качества вина, – это виноградарство – возделывание виноградной лозы и энология, наука о вине.