Киев: Наукова думка, 1964. - 145 стр.
Глюкозооксидаза в настоящее время находит широкое применение в медицине и пищевой промышленности как специфический реактив для определения глюкозы и средство, улучшающее качество и предотвращающее порчу пищевых продуктов при хранении.
В работе обобщен опыт иностранных ученых и многолетние данные авторов по изучению гриба — продуцента глюкозооксидазы, рассмотрены методы его культивирования, выделения и очистки, содержатся характеристика фермента, технологическая схема его получения, ряд методов определения активности и основные данные по применению фермента в медицине и пищевой промышленности.
Рассчитана на научных работников в области микробиологии, биохимии, химии и физиологии, а также на практических работников медицинской и пищевой промышленности.
Содержание
Введение
Грибная глюкозооксидаза, ее природа и свойства
Характеристика гриба Penicillium Vitale - продуцента глюкозооксидазы
Распространение глюкозооксидаз у разных видов рода Penicillium L k
Фтиологичсскпе основы биосинтеза глюкозооксидазы грибом Penicillium Vitale
Влияние некоторых макро- и микроэлементов на антибиотическую и ферментативную активность Penicillium Vitale
Выделение, очистка и характеристика глюкозооксидазы из Penicillium Vitale
Метод получения сухих очищенных и кристаллических препаратов глюкозооксидазы
Получение кристаллических препаратов глюкозооксидазы.
Методы определения активности глюкозооксидазы. Свойства глюкозооксидазы из Penicillium Vitale
Свойства глюкозооксидазы в культуральной жидкости (микроцида)
Свойства кристаллических препаратов глюкозооксидазы. Антибактериальные свойства глюкозооксидазы из Penicillium Vitale
К механизму действия глюкозооксидазы
Влияние очищенных препаратов глюкозооксидазы (микроцида) на обмен веществ здорового животного организма. Применение глюкозооксидазы в медицине и пищевой промышленности
Применение глюкозооксидазы для лечебных целей
Применение глюкозооксидазы для аналитических целей
Применение глюкозооксидазы в пищевой промышленности. Влияние условий хранения микроцида на его антибиотическую активность
Литература
Приложение
Глюкозооксидаза в настоящее время находит широкое применение в медицине и пищевой промышленности как специфический реактив для определения глюкозы и средство, улучшающее качество и предотвращающее порчу пищевых продуктов при хранении.
В работе обобщен опыт иностранных ученых и многолетние данные авторов по изучению гриба — продуцента глюкозооксидазы, рассмотрены методы его культивирования, выделения и очистки, содержатся характеристика фермента, технологическая схема его получения, ряд методов определения активности и основные данные по применению фермента в медицине и пищевой промышленности.
Рассчитана на научных работников в области микробиологии, биохимии, химии и физиологии, а также на практических работников медицинской и пищевой промышленности.
Содержание
Введение
Грибная глюкозооксидаза, ее природа и свойства
Характеристика гриба Penicillium Vitale - продуцента глюкозооксидазы
Распространение глюкозооксидаз у разных видов рода Penicillium L k
Фтиологичсскпе основы биосинтеза глюкозооксидазы грибом Penicillium Vitale
Влияние некоторых макро- и микроэлементов на антибиотическую и ферментативную активность Penicillium Vitale
Выделение, очистка и характеристика глюкозооксидазы из Penicillium Vitale
Метод получения сухих очищенных и кристаллических препаратов глюкозооксидазы
Получение кристаллических препаратов глюкозооксидазы.
Методы определения активности глюкозооксидазы. Свойства глюкозооксидазы из Penicillium Vitale
Свойства глюкозооксидазы в культуральной жидкости (микроцида)
Свойства кристаллических препаратов глюкозооксидазы. Антибактериальные свойства глюкозооксидазы из Penicillium Vitale
К механизму действия глюкозооксидазы
Влияние очищенных препаратов глюкозооксидазы (микроцида) на обмен веществ здорового животного организма. Применение глюкозооксидазы в медицине и пищевой промышленности
Применение глюкозооксидазы для лечебных целей
Применение глюкозооксидазы для аналитических целей
Применение глюкозооксидазы в пищевой промышленности. Влияние условий хранения микроцида на его антибиотическую активность
Литература
Приложение