Хлупов В.В., Куртов И.А., Ризаев Р.М. Хранение, сушка плодов и винограда

Ташкент: Узбекистан, 1968. — 72 с. В настоящей работе освещена прогрессивная технология хранения свежих плодов и винограда и воздушно-солнечной сушки их, кратко охарактеризовано оборудование для механизации целого ряда трудоемких процессов подготовки плодов и винограда к сушке, описаны способы товарной обработки плодов, устройство и типы плодохранилищ, режимы хранения.
Брошюра рассчитана на руководителей, специалистов плодово-виноградарских хозяйств, студентов и учащихся вузов, техникумов.