Теоретический журнал, 68 с.
Содержание:
Рефераты
Физические и химические методы переработки сельхозсырья.
Ермолаев В.А., Комарова Н.А., Курбанова М.Г. Интенсификация процесса вакуумного обезвоживания молочно-белковых продуктов.
Волков П.В., Рожкова A.M., Зоров И.Н., Цурикова Н.В., Нефедова Л.И., Окунев О.Н., Кошелев А.В., Синицын А.П. Получение ферментных препаратов эндоинулиназы для высокоэффективного гидролиза клубней топинамбура.
Исследование свойств веществ и продукции АПК.
Антонова Е.В., Храмцова Т.Г., Андрухова В.Я. Технологический жизненный цикл моркови на Иркутском потребительском рынке.
Садыгова М.К. Технологический потенциал сортов нута местной селекции.
Алексеенко Е.В., Дикарева Ю.М., Траубенберг С.Е., Богачук М.Н. Исследование биохимических характеристик облепихового концентрата.
Быков С.А., Щучка Р.В., Суздальская Е.А. Разработка модели расчета геометрических характеристик слоя смеси измельченных растительных материалов.
Родионова Н.С., Глаголева Л.Э., Климова Е.А., Просвирина Л.С. Влияние комплексной пищевой добавки "Пищевит" на процесс пенообразования.
Вяйзенен Г.Н., Иванова Н.А., Токарь А.И. Повышение молочной продуктивности коров при разных типах кормления.
Еремина О.Ю. Формирование и оценка потребительских свойств порошков из шротов овсяной крупы.
Винокур М.Л., Андреев М.П. Исследование кинетики сверхкритической углекислотной экстракции липидно-каротиноидных комплексов из панцирьсодержащих отходов ракообразных.
Тимощук И.В., Краснова Т.А., Сартина Н.А., Мудрикова О.В. О стойкости витаминов в процессе производства и хранения нектаров малинового и из черной смородины.
Биотехнологические и микробиологические аспекты.
Шарова Н.Ю., Каменькова Н.В. Свойства конидий гриба-кислотообразователя Aspergillus niger в процессе хранения при низких температурах.
Контроль качества и безопасности продукции АПК.
Рудометова Н.В. Особенности выделения синтетических красителей из консервированных компотов.
Проектирование и моделирование продуктов питания нового поколения.
Окара А.И., Алешков А.В., Каленик Т.К. Квалиметрическая модель мясосодержащих рубленых полуфабрикатов, обогащенных лактулозой.
Мосина Н.В., Алексеев Г.В. Моделирование процесса очистки картофеля как перемещения квазиупругих тел в рабочей камере.
Белокриницкая Е.А., Лёвочкина Л.В. Изучение возможности производства пюре из сортов физалиса, районированных в Приморском крае.
Макарова Н.В., Лиманова B.C. Оценка антиоксидантных свойств меда на модели с линолевой кислотой.
Использование вторичных ресурсов и новых видов сырья.
Пономарева М.С., Крикунова Л.Н., Юдина Т.А., Шабурова Л.Н. О перспективах использования отходов спиртового производства в хлебопекарной отрасли.
Информация
Физические и химические методы переработки сельхозсырья.
Ермолаев В.А., Комарова Н.А., Курбанова М.Г. Интенсификация процесса вакуумного обезвоживания молочно-белковых продуктов.
Волков П.В., Рожкова A.M., Зоров И.Н., Цурикова Н.В., Нефедова Л.И., Окунев О.Н., Кошелев А.В., Синицын А.П. Получение ферментных препаратов эндоинулиназы для высокоэффективного гидролиза клубней топинамбура.
Исследование свойств веществ и продукции АПК.
Антонова Е.В., Храмцова Т.Г., Андрухова В.Я. Технологический жизненный цикл моркови на Иркутском потребительском рынке.
Садыгова М.К. Технологический потенциал сортов нута местной селекции.
Алексеенко Е.В., Дикарева Ю.М., Траубенберг С.Е., Богачук М.Н. Исследование биохимических характеристик облепихового концентрата.
Быков С.А., Щучка Р.В., Суздальская Е.А. Разработка модели расчета геометрических характеристик слоя смеси измельченных растительных материалов.
Родионова Н.С., Глаголева Л.Э., Климова Е.А., Просвирина Л.С. Влияние комплексной пищевой добавки "Пищевит" на процесс пенообразования.
Вяйзенен Г.Н., Иванова Н.А., Токарь А.И. Повышение молочной продуктивности коров при разных типах кормления.
Еремина О.Ю. Формирование и оценка потребительских свойств порошков из шротов овсяной крупы.
Винокур М.Л., Андреев М.П. Исследование кинетики сверхкритической углекислотной экстракции липидно-каротиноидных комплексов из панцирьсодержащих отходов ракообразных.
Тимощук И.В., Краснова Т.А., Сартина Н.А., Мудрикова О.В. О стойкости витаминов в процессе производства и хранения нектаров малинового и из черной смородины.
Биотехнологические и микробиологические аспекты.
Шарова Н.Ю., Каменькова Н.В. Свойства конидий гриба-кислотообразователя Aspergillus niger в процессе хранения при низких температурах.
Контроль качества и безопасности продукции АПК.
Рудометова Н.В. Особенности выделения синтетических красителей из консервированных компотов.
Проектирование и моделирование продуктов питания нового поколения.
Окара А.И., Алешков А.В., Каленик Т.К. Квалиметрическая модель мясосодержащих рубленых полуфабрикатов, обогащенных лактулозой.
Мосина Н.В., Алексеев Г.В. Моделирование процесса очистки картофеля как перемещения квазиупругих тел в рабочей камере.
Белокриницкая Е.А., Лёвочкина Л.В. Изучение возможности производства пюре из сортов физалиса, районированных в Приморском крае.
Макарова Н.В., Лиманова B.C. Оценка антиоксидантных свойств меда на модели с линолевой кислотой.
Использование вторичных ресурсов и новых видов сырья.
Пономарева М.С., Крикунова Л.Н., Юдина Т.А., Шабурова Л.Н. О перспективах использования отходов спиртового производства в хлебопекарной отрасли.
Информация