Исроилов Ғ. Узум ва меваларни сақлаш

Тошкент: УзНИИНТИ, 1980. — 12 бет. Янги узум ва мева инсон организми учун зарур моддалар - қандлар, кислоталар, витаминлар, биологик актив ва минерал тузларга бой бўлади. Шу сабабли кўп миқдорда узум ва мева етиштириш билангина чекланиб қолмай, уларни истеъмолчига бутун йил давомида қимматли моддаларини сақлаб қолган ҳолда етказиб бериш масаласи ҳам муҳимдир. Шу нарса талаб этиладики, республика колхозлари ва совхозлар сақлаш учун яроқли сортиментларни етиштириш, узум ва меваларни йиғиб-териб олиш ва уни саралашни тўғри уюштириш, бу билан уларнинг узоқ вақт сақланишини таъминлайдиган шароит яратишлари лозим.