2-е изд., перераб., доп. — Смоленск: Русич, 2001. — 512 с.: ил. —
ISBN 5-8138-0367-Х.
В книге подробно, полно и увлекательно рассказывается об истории
виноделия, национальных традициях фирм-производителей, дается
характеристика лучших марочных вин Франции, Италии, Греции,
Португалии, ЮАР, России и других стран; приводятся рекомендации по
культуре потребления и сервировки вина. Книга будет интересна и
полезна самому широкому кругу читателей, поможет им
сориентироваться в огромном море лучших вин мира.
Содержание:
От автора.
Выбираем и сервируем вино
Немного истории.
Из него состоит вино.
Открываем бутылку вина.
Как оценить вино.
С чем употреблять вино.
Вино великих урожаев.
Вино и здоровье.
Мир крепленых вин
Что такое крепкие вина.
Десертные вина.
Ароматизированные вина
Что такое ароматизированное вино.
Аперитивы.
Великолепные антиподы «тихих» вин
Шампанское: благородство и изысканность.
Краткий экскурс в историю напитка.
Почему шампанское может быть только из Шампани.
Популярно и кратко о технологии благородного вина.
Как прочитать этикетку шампанского.
Наиболее популярные марки шампанского.
Игристые вина Франции.
Игристые вина Италии.
Игристые вина Венгрии.
Игристые вина Испании.
Игристые вина Германии.
Игристые вина ЮАР.
Игристые вина Болгарии.
Игристые вина других стран.
Шампанское России и стран, входивших в СССР.
Шипучие вина России.
Осторожно: псевдовино!
Что нужно знать о шампанском и игристых винах.
Франция: вино, возведенное в культ
Коротко о французском виноделии и винограде.
Классификация французских вин.
Благословенная Бургундия.
Великолепное разнообразие вин Бордо.
Другие винодельческие области.
Этикетки французских вин.
Сроки хранения французских вин.
Французские вина и Россия.
Вина Германии: прославленные и превосходные
Классификация немецких вин.
Винодельческие регионы Германии.
Как выбрать немецкое вино.
Немецкие вина в России.
Вина Италии: разнообразие свежести и аромата
Классификация итальянских вин.
Виноделие Северной Италии.
Винодельческие области Центральной Италии.
Винодельческие области юга Италии.
Как прочитать этикетку итальянского вина.
Известные марки итальянских вин.
Вина Южно-Африканской республики
Южно-Африканская Республика.
Вина СССР и его бывших республик
Виноделие «нерушимого» Союза.
Что такое столовые вина.
Вина других стран
Вино — любимый напиток человечества.
Приложения
Официальная классификация бордоских вин.
Краткая характеристика марочных вин типа портвейна, производимых на территории бывшего СССР.
Литература
Указатель названий вин на иностранных языках
Выбираем и сервируем вино
Немного истории.
Из него состоит вино.
Открываем бутылку вина.
Как оценить вино.
С чем употреблять вино.
Вино великих урожаев.
Вино и здоровье.
Мир крепленых вин
Что такое крепкие вина.
Десертные вина.
Ароматизированные вина
Что такое ароматизированное вино.
Аперитивы.
Великолепные антиподы «тихих» вин
Шампанское: благородство и изысканность.
Краткий экскурс в историю напитка.
Почему шампанское может быть только из Шампани.
Популярно и кратко о технологии благородного вина.
Как прочитать этикетку шампанского.
Наиболее популярные марки шампанского.
Игристые вина Франции.
Игристые вина Италии.
Игристые вина Венгрии.
Игристые вина Испании.
Игристые вина Германии.
Игристые вина ЮАР.
Игристые вина Болгарии.
Игристые вина других стран.
Шампанское России и стран, входивших в СССР.
Шипучие вина России.
Осторожно: псевдовино!
Что нужно знать о шампанском и игристых винах.
Франция: вино, возведенное в культ
Коротко о французском виноделии и винограде.
Классификация французских вин.
Благословенная Бургундия.
Великолепное разнообразие вин Бордо.
Другие винодельческие области.
Этикетки французских вин.
Сроки хранения французских вин.
Французские вина и Россия.
Вина Германии: прославленные и превосходные
Классификация немецких вин.
Винодельческие регионы Германии.
Как выбрать немецкое вино.
Немецкие вина в России.
Вина Италии: разнообразие свежести и аромата
Классификация итальянских вин.
Виноделие Северной Италии.
Винодельческие области Центральной Италии.
Винодельческие области юга Италии.
Как прочитать этикетку итальянского вина.
Известные марки итальянских вин.
Вина Южно-Африканской республики
Южно-Африканская Республика.
Вина СССР и его бывших республик
Виноделие «нерушимого» Союза.
Что такое столовые вина.
Вина других стран
Вино — любимый напиток человечества.
Приложения
Официальная классификация бордоских вин.
Краткая характеристика марочных вин типа портвейна, производимых на территории бывшего СССР.
Литература
Указатель названий вин на иностранных языках