Каменская Е.П., Аверьянова Е.В. Количественный учет микроорганизмов

Методические рекомендации к выполнению лабораторных работ. — Бийск: Алт. гос. тех. ун-т, БТИ, 2007. — 35 с. Методические рекомендации к выполнению лабораторных работ по курсам «Основы микробиологии», «Микробиология», «Общая биология и микробиология» для студентов специальностей 240901 «Биотехнология» и 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» всех форм обучения. В настоящих методических рекомендациях рассматриваются основные методы определения количества клеток микроорганизмов. Приводятся лабораторные работы по определению общего количества микроорганизмов в сыром молоке, дрожжах. Описаны методы санитарно-бактериологического контроля оборудования, инвентаря и воздуха.