Касьянов Г.И. и др. Обработка сельскохозяйственного сырья электромагнитным полем низкой частоты. Теория и практика

Монография / Г. И. Касьянов, М. Г. Барышев, Р. С. Решетова, В. Т. Христюк, Д. Е. Занин. — СПб.: Троицкий мост, 2017. — 296 с. — ISBN 978-5-9909159-6-1. Монография посвящена новому направлению в пищевой и перерабатывающей промышленности — обработке сельскохозяйственного сырья электромагнитным полем низкой частоты. В монографии впервые в обобщенном виде представлены научные аспекты и практическая реализация способов воздействия электромагнитного поля на сырье растительного и животного происхождения. Описаны условия распространения электромагнитных волн, способы защиты окружающей среды от электромагнитных полей. Проанализированы способы воздействия электромагнитных волн различного диапазона на физико-химические свойства биологических систем. Монография предназначена для научных работников, студентов, бакалавров, магистрантов и аспирантов, интересующихся современными проблемами биофизики, магнитобиологии, экологии, биотехнологии, внедрением новых технологий в пищевой промышленности и сельском хозяйстве.