Совместная программа ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты.
2-е изд. — Пер. с англ. — М.: «Весь Мир», 2006. — 96 с. ISBN: 5-7777-0367-4. Официальные и официально признанные системы контроля и сертификации имеют фундаментальное значение и чрезвычайно широко используются как элемент систем контроля качества продуктов питания. Уверенность потребителей в качестве (в том числе в безопасности) предлагаемых им пищевых продуктов зависит от того, как потребители оценивают действенность этих систем как средства контроля качества пищевых продуктов. От применения систем контроля и сертификации зависит немалая часть мирового объема торговли пищевыми продуктами, например, мясом и мясными продуктами. После Конференции ФАО/ВОЗ "Стандарты на пищевые продукты, химические вещества в пищевых продуктах и торговля пищевыми продуктами", которая состоялась в марте 1991 года, Комиссия "Кодекс Алиментариус" приступила к разработке документов с методическими указаниями по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов для государственных органов и других заинтересованных сторон. Разработанная в период с 1993 по 1999 год серия документов была представлена в первом издании настоящей брошюры в 2000 году. В данное издание включены документы по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов для государственных органов и других заинтересованных сторон и дополнения к ним, принятые Комиссией "Кодекс Алиментариус" в 2004 году. Содержание:
Предисловие.
Принципы контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов (CAC/GL 20-1995).
Методические указания по системам контроля импорта пищевых продуктов (CAC/GL 47-2003).
Методические указания по структуре, функционированию, оценке и аккредитации систем контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов (CAC/GL 26-1997).
Методические указания по разработке соглашений о признании эквивалентности систем контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов (CAC/GL 34-1999).
Методические указания по оценке эквивалентности санитарных мер, связанных с системами контроля и сертификации пищевых продуктов (CAC/GL 53-2003).
Методические указания по форматам официальных сертификатов общего типа и оформлению и выдаче сертификатов (CAC/GL 38-2001).
Принципы и методические указания по обмену информацией при возникновении чрезвычайных ситуаций в области безопасности пищевых продуктов (CAC/GL 19-1995, rev. 1-2004).
Методические указания по обмену информацией между странами о браковке импортированных пищевых продуктов (CAC/GL 25-1997).
2-е изд. — Пер. с англ. — М.: «Весь Мир», 2006. — 96 с. ISBN: 5-7777-0367-4. Официальные и официально признанные системы контроля и сертификации имеют фундаментальное значение и чрезвычайно широко используются как элемент систем контроля качества продуктов питания. Уверенность потребителей в качестве (в том числе в безопасности) предлагаемых им пищевых продуктов зависит от того, как потребители оценивают действенность этих систем как средства контроля качества пищевых продуктов. От применения систем контроля и сертификации зависит немалая часть мирового объема торговли пищевыми продуктами, например, мясом и мясными продуктами. После Конференции ФАО/ВОЗ "Стандарты на пищевые продукты, химические вещества в пищевых продуктах и торговля пищевыми продуктами", которая состоялась в марте 1991 года, Комиссия "Кодекс Алиментариус" приступила к разработке документов с методическими указаниями по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов для государственных органов и других заинтересованных сторон. Разработанная в период с 1993 по 1999 год серия документов была представлена в первом издании настоящей брошюры в 2000 году. В данное издание включены документы по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов для государственных органов и других заинтересованных сторон и дополнения к ним, принятые Комиссией "Кодекс Алиментариус" в 2004 году. Содержание:
Предисловие.
Принципы контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов (CAC/GL 20-1995).
Методические указания по системам контроля импорта пищевых продуктов (CAC/GL 47-2003).
Методические указания по структуре, функционированию, оценке и аккредитации систем контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов (CAC/GL 26-1997).
Методические указания по разработке соглашений о признании эквивалентности систем контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов (CAC/GL 34-1999).
Методические указания по оценке эквивалентности санитарных мер, связанных с системами контроля и сертификации пищевых продуктов (CAC/GL 53-2003).
Методические указания по форматам официальных сертификатов общего типа и оформлению и выдаче сертификатов (CAC/GL 38-2001).
Принципы и методические указания по обмену информацией при возникновении чрезвычайных ситуаций в области безопасности пищевых продуктов (CAC/GL 19-1995, rev. 1-2004).
Методические указания по обмену информацией между странами о браковке импортированных пищевых продуктов (CAC/GL 25-1997).