БашГАУ, Уфа / Россия, 2012. - 25 с.
Описание возбудителя сибирской язвы.
Возбудители порчи молока и молочных продуктов.
Виды порчи молока.
Характеристика микроорганизмов, используемых в сыроделии и вызываемые ими процессы.
Микробиологический контроль в производстве масла.
Возбудители порчи молока и молочных продуктов.
Виды порчи молока.
Характеристика микроорганизмов, используемых в сыроделии и вызываемые ими процессы.
Микробиологический контроль в производстве масла.