Контрольная работа
  • формат rtf
  • размер 18,89 КБ
  • добавлен 03 августа 2010 г.
Контрольная работа по микробиологии
Строение клетки и тела грибов; Особенности химического состава. Классификация грибов. Значение отдельных видов в производстве и хранении потребительских товаров.
Распространение микроорганизмов в природе. Почва, вода и воздух как источники загрязнения продовольственных товаров и распространения инфекций.
Виды микробной порчи и характеристика возбудителей. Микрофлора квашеных и соленых плодов и овощей. Мероприятия по предупреждению