Москва: Россельхозиздат, 1983. — 6 с.
В брошюре рассмотрены технологии приготовления из тыквы продуктов
переработки в том числе: маринованная тыква, маринованные
патиссоны, кабачки, варенье, цукаты, повидло тыквенно-яблочное, сок
тыквенно-яблочный и другие. Описана технология переработки тыквы,
блюд из тыквы, консервирование ее с овощами.
Краснокутская С.В., Тарасенко Е.Л. Тыква. Рабочая таблица по переработке
Справочник
- формат pdf
- размер 264,36 КБ
- добавлен 06 апреля 2016 г.