Курсовая работа - Аппаратно-технологическая схема производства протеолитических ферментов из внутренностей рыб

Курсовая работа

формат doc
размер 611.5 КБ
добавлен 12 января 2012 г.

Владивосток 2011г. 54 с. Характеристика основных свойств пищевого сырья для производства протеолитических ферментов
Содержание работы
Введение
Характеристика основных свойств пищевого сырья для производства протеолитических ферментов
Теоретические подходы к обоснованию параметров обработки на основных этапах производства протеолитических ферментов
Ассортимент вырабатываемой продукции
Основные процессы, протекающие при производстве протеолитических ферментов
Технологическая схема производства протеолитических ферментов
Характеристика оборудования линии
Современные подходы к совершенствованию способов переработки
Проблемы утилизации отходов
Заключение
Список использованных источников

Похожие разделы

Смотрите также

Аркадьева З.А. Безбородов А.М. и др. Промышленная микробиология

формат djvu
размер 13.13 МБ
добавлен 30 января 2010 г.

Учебное пособие для ВУЗов по специальности "Микробиология", "Биология". Под ред. Егорова Н. С. М.: Высшая школа, 1989. - 688 стр. В пособии приведены характеристики микроорганизмов, методы их получения, селекции, культивирования и хранения, перспективы развития производства, основанных на применении микроорганизмов в биотехнических процессах (получение пищевого и кормового белка, ферментов, удобрений, антибиотиков, кислот и др. ) Рассматриваютс...

Аркадьева З.А. Безбородов А.М., Егоров Н.С. и др. Промышленная микробиология

формат pdf
размер 58.04 МБ
добавлен 16 апреля 2011 г.

Волова Т.Г. Биотехнология

формат pdf
размер 3.58 МБ
добавлен 09 февраля 2010 г.

Новосибирск: Изд-во Сибирского отделения Российской Академии наук, 1999. – 252 с. Научные основы биотехнологии Биотехнология – новая комплексная отрасль История возникновения и формирования биотехнологии Технологические основы биотехнологических производств Элементы, слагающие биотехнологические процессы Критерии оценки эффективности процессов Контроль и управление биотехнологическими процессами, моделирование и оптимизация Промышленная м...

Вудворд Дж.( ред) Иммобилизованные клетки и ферменты. Методы

формат djvu
размер 1.86 МБ
добавлен 15 октября 2010 г.

Пер. с англ. / Под ред. Дж. Вудворда. М., Мир. 1988 Книга представляет собой сборник современных методов, рекомендуемых для получения стабилизированных препаратов клеток и ферментов и их использования в практических целях. Для специалистов в области биотехнологии, биохимиков, химиков.

Колосков С.П. Оборудование предприятий ферментной промышленности

формат djvu
размер 10.42 МБ
добавлен 27 апреля 2010 г.

Москва, Пищевая промышленность, 1969. - 383 с. В книге описано технологическое оборудование, применяемое при производстве ферментных культур и препаратов. Рассматривается оборудование, используемое для поверхностного выращивания грибной культуры, ее сушки, получения комплексных препаратов, а также очищенных препаратов ферментов Отдельно рассматривается аппаратура, применяемая при глубинном культивировании продуцентов ферментов и получения из них...

Контрольная работа - Микробиология

Контрольная работа

формат doc
размер 72 КБ
добавлен 03 февраля 2011 г.

Челябинский филиал РГТЭУ, кафедра товароведения, 2010 год Значение ферментов в процессе обмена веществ микроорганизмов. Химическая природа и общие свойства ферментов. Строение тела и клетка грибов, способы их размножения. Принципиальные отличия строения грибной клетки от бактериальной.

Курсовая работа - Производство аминокислот на примере глутаминовой кислоты

Курсовая работа

формат doc
размер 655.5 КБ
добавлен 07 июня 2011 г.

22 стр. Пензенская государственная технологическая академия (ПГТА) Факультет Интегрированных образовательных программ Кафедра БТБ «Биотехнология белка и биологическиактивных веществ» Содержание Введение. Виды белковых препаратов. Краткая характеристика. Области применения Характеристика препаратов, производимых на основе глутаминовой кислоты и области применения Характеристика продуцентов глутаминовой кислоты Сырье, используемое при производстве...

Методическая работа - Определение активности ферментов

Реферат

формат doc
размер 143.5 КБ
добавлен 23 мая 2011 г.

Российский химико-технологический Университет. Москва, 1996 г. Свойства ферментов как биологических катализаторов. Получение ферментных препаратов. Общие методы определения активности ферментов. Методы определения активности протеолитических ферментов.

Прищеп Т.П., Чучалин В.С. Основы фармацевтической биотехнологии

формат djvu
размер 1.5 МБ
добавлен 04 марта 2010 г.

2006. - 256 с. Приведены принципы создания и технологические схемы производства фармацевтических продуктов: генно-инженерных белков, ферментов, диагностических средств, витаминов, антибиотиков. Рассмотрены проблемы утилизации отходов, изготовления биодегредируемых пластмасс, биосовместимых материалов.

Тривен М. Иммобилизованные ферменты

формат djv
размер 2.22 МБ
добавлен 04 февраля 2012 г.

М.: Мир, 1983 - 213 с. Книга посвящена методам иммобилизации ферментов, т.е. закрепления их на полимерных матрицах, что приводит к стабилизации активности ферментов и превращает их в технологически удобные гетерогенные катализаторы. Иммобилизованные ферменты находят всё более широкое применение как в научных исследованиях, так и в промышленной биотехнологии. Предназначена для биохимиков, энзимологов, микробиологов, химиков, фармакологов, медик...