Курсовой проект - Расчет блока холодильных камер предприятия общественного питания

  1. Файлы
  2. Академическая и специальная литература
  3. Топливно-энергетический комплекс
  4. Проектирование холодильных установок
Топливно-энергетический комплекс
Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 134.33 КБ
  • добавлен 10 апреля 2011 г.
Курсовой проект - Расчет блока холодильных камер предприятия общественного питания
Содержание работы:
Исходные данные для расчета
Климатические условия
Ассортимент и суточный расход продуктов
Расположение блока холодильных камер
Режимы хранения продуктов
Определение площадей и числа охлаждаемых камер
Выбор планировки блока холодильных камер
Расчет толщины теплоизоляции
Расчет толщины теплоизоляции наружных стен
Расчет толщины теплоизоляции внутренних стен и перегородок в тамбур
Расчет толщины теплоизоляции перегородок между камерами для молочно-жировых продуктов и камеры для фруктов, зелени, напитков.
Коэффициент теплопередачи пола.
Расчет толщины теплоизоляции перекрытия.
Калорический расчет блока холодильных камер
Теплопритоки в камеру для молочно-жировых продуктов
Теплопритоки в камеру для мяса, мясопродуктов, рыбы, рыбопродуктов и мясных полуфабрикатов
Теплопритоки в камеру для фруктов, зелени и напитков
Суммарные теплопритоки в блок холодильных камер
Определение расхода охлаждающей среды для конденсатора холодильной машины V_охл и выбор холодильной машины
Определение площадей и числа испарительных батарей
Суммарные теплопритоки в блок холодильных камер
Похожие разделы
  1. Академическая и специальная литература
  2. Топливно-энергетический комплекс
  3. Тепловые насосы
  1. Руководства по эксплуатации и ремонту
  2. Бытовая техника
  3. Холодильники
Смотрите также

Воробьева Н.Н. Холодильная техника и технология

  • формат doc
  • размер 13.46 МБ
  • добавлен 03 сентября 2011 г.
Учебное пособие. 2 части. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2006. - 268 с. В 1 части содержатся сведения о физических принципах получения низких температур, назначении и классификации хладагентов, схемах и циклах холодильных машин, основном оборудовании холодильных машин, проектировании холодильников предприятий общественного питания. Даны теоретические основы холодильной технологии, методы расчета процессов...

Гопин С.Р., Шавра В.М. Воздушные конденсаторы малых холодильных машин

  • формат pdf
  • размер 11.19 МБ
  • добавлен 20 февраля 2011 г.
Приведены сведения по исследованию, конструкциям и эксплуатации воздушных конденсаторов холодильных машин, применяемых на предприятиях пищевых отраслей промышленности, торговли, общественного питания и на транспорте. Особое внимание уделено вопросам оптимизации конструкции, технико-экономическому анализу и повышению технического уровня аппаратов Для специалистов холодильной промышленности.

Диплом - Раздел Холодоснабжение

degree
  • формат doc
  • размер 978 КБ
  • добавлен 20 апреля 2011 г.
Представлен пример расчета холодильных камер проектируемого предприятия, необходимый для раздела Холодоснабжение диплома по специальности "Технология продуктов общественного питания".

Контрольная работа - Холодильное оборудование пищевых производств

Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 2.05 МБ
  • добавлен 01 декабря 2011 г.
КемТИПП, 2009. - 31с. Исходные данные: Вариант 91. Вид предприятия: Закусочная. Город: Сочи. Место расположения холодильных камер: Первый этаж одноэтажного дома. Расход мясопродуктов, кг/сут: 120. Расход рыбопродуктов, кг/сут: - Расход молочно-жировых продуктов, кг/сут: 130. Расход фруктов, зелени, напитки, кг/сут: 110. Содержание: Исходные данные. Расчетная часть. Определение емкости площадей и числа холодильных камер. Строительная площадь от...

Контрольная работа - Холодильное оборудование пищевых производств

Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 1.96 МБ
  • добавлен 30 ноября 2011 г.
КемТИПП, 2009.- 24 с. Исходные данные: Вариант 23. Вид предприятия: Ресторан. Город: Новосибирск. Место расположения холодильных камер: Первый этаж многоэтажного дома. Расход мясопродуктов, кг/сут: 200. Расход молочно-жировых продуктов, кг/сут: 120. Расход фруктов, зелени, напитки, кг/сут: 100. Содержание: Исходные данные. Расчетная часть. Определение емкости площадей и числа холодильных камер. Строительная площадь отдельных камер. Предварите...

Контрольная работа - Холодильное оборудование пищевых производств

Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 1.04 МБ
  • добавлен 01 декабря 2011 г.
КемТИПП, 2009.- 24 с. Исходные данные: Вариант 55. Вид предприятия: Ресторан. Город: Москва. Место расположения холодильных камер: Первый этаж многоэтажного дома. Расход мясопродуктов, кг/сут: 250. Расход рыбопродуктов, кг/сут: 100. Расход молочно-жировых продуктов, кг/сут: 200. Расход фруктов, зелени, напитки, кг/сут: 150. Содержание: Исходные данные. Расчетная часть. Определение емкости площадей и числа холодильных камер. Строительная площад...

Курсовой проект - Расчеты трансформаторов теплоты

Курсовая работа
  • формат xlsx, jpg, docx
  • размер 6.36 МБ
  • добавлен 29 мая 2010 г.
СПбГТУРП, 140104, 5 курс; 18 стр. курсового проекта (.docx)+ диаграммы(.jpg)+расчет в Exel(.xlsx); 1.h, ? - диаграмма для бром-литий.jpg 2.h, ? - диаграмма для вода-аммиак.jpg 3.t,s - диаграмма для фреона R- 12.jpg 4.t,s - диаграмма для аммиака.jpg 5. Расчет КП (.xlsx) 6. Курсовой проект (.docx): Исходные данные Расчет производительности ХС для системы охлаждения оборотной воды Расчет цикла парокомпрессионного трансформатора теплоты Расчет ц...

Курсовой проект - Холодильная техника

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 361 КБ
  • добавлен 19 октября 2010 г.
Производственные холодильные камеры предназначены для охлаждения и хранения скоропортящихся продуктов после их выработки до отправления с завода потребителю. Введение Исходные данные Ориентировочный продуктовый расчет Расчет укладочной массы и планировка камер Расчет и выбор изоляции Определение расхода холода на каждую камеру Расчет и подбор холодильного оборудования Литература

Курсовой проект - Холодильное оборудование пищевых производств

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 153.01 КБ
  • добавлен 19 октября 2011 г.
ЮУрГУ, 271200, 28 стр. Содержание: Введение. Объемно-планировочное решение. Определение числа площади и размера камер. Расчетные параметры воздушной среды. Расчет тепловой изоляции. Изоляционные конструкции холодильников и их особенности. Расчет толщины слоя теплоизоляции. Тепловой расчет камер. Цель расчета. Теплопритоки через ограждения. Теплопритоки от продуктов. Тепловыделение при охлаждении и осушение вентиляционного воздуха. Эксплуатационны...

Лашутина Н.Г., Верхова Т.А., Суедов В.П. Холодильные машины и установки

  • формат djvu
  • размер 15 МБ
  • добавлен 21 февраля 2010 г.
Рассмотрены принципы получения низких температур, термодинамические основы холодильных машин, конструкции основного и вспомогательного оборудования, расчет и подбор холодильного оборудования, схемы холодильных установок, принципы планировки холодильников различного назначения. Приведены сведения по льдотехнике, холодильному транспорту и холодильным установкам, применяемым в предприятиях торговли и общественного питания. Даны рекомендации по выпол...
  • 2008 — 2024 «СтудМед»