Легат, 1998. — 67 с. — ISBN 985-6381-07-03.
Предлагаемые здесь рецепты получения самогонов и водок веками
совершенствовались в семьях винокуров, которые как величайшую
ценность передавали свои «фирменные» секреты из поколения в
поколение.
Введение
Основные этапы приготовления самогона
Проращивание зерна
Подготовка раствора из проращенного зерна
Брожение
Перегонка
Очистка самогона
Подслащивание самогона, спирта и водок
Подкрашивание самогона, спирта и водок
Ароматизация и придание вкуса
Ареометр
«Обыкновенный» самогон
«Особый» самогон
Приготовление водок
Таблицы
Основные этапы приготовления самогона
Проращивание зерна
Подготовка раствора из проращенного зерна
Брожение
Перегонка
Очистка самогона
Подслащивание самогона, спирта и водок
Подкрашивание самогона, спирта и водок
Ароматизация и придание вкуса
Ареометр
«Обыкновенный» самогон
«Особый» самогон
Приготовление водок
Таблицы