Микробиологический анализ напитков

Выходные данные неизвестны. 2011. - 41 с. Содержание:
Обзор литературы.
Микробиология виноделия.
Микробиология пивоваренного производства.
Микробиология безалкогольных напитков и кваса.
Собственные исследования.
Материалы и методы.
Отбор проб для микробиологического анализа.
Подготовка проб для микробиологического анализа.
Посев пива методом мембранных фильтров.
Определение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
Определение бактерий группы кишечных палочек (колиморфных бактерий).
Определение дрожжей и плесневых грибов.
Выявление бактерий рода Salmonella.
Результат исследования.
Заключение.
Выводы.