Учебное пособие. - Оренбург: ОГУ, 2005. - 135 с.
Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине "Микробиология
молока и молочных продуктов", охватывающий основные разделы курса в
соответствии с требованиями утверждённой программы.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов.