Ивашов В.И. Роль науки в развитии мясной промышленности
Горбатов В.М. Перспективы развития фундаментальных исследований мяса
Татулов Ю.В., Борткевич Л.Л., Миронов Н.Г., Никитин В.М. Влияние предубойной подготовки животных на сокращение потерь продукции и сохранение ее качества
Салаватулина Р.М., Печникова А.Н., Александрова З.А. Новое в производстве вареных колбас
Александров С.А., Черенов И.В. Исследование режимов термической обработки вареных колбас
Сницарь А.И., Чернуха И.М. Основные направления переработки непищевого сырья
Чеховский А.А., Рогов И.А., Жуков В.Г., Козлова Г.Г. Дисперсность жира в костных клеевых бульонах
Сницарь А.И., Чернуха И.М., Кирилина Т.Д., Сон А.К. Высокобелковая кормовая добавка из отходов кишечного производства
Лисицын А.Б., Суханова С.И. Мтрологическое обеспечение мясной отрасли
Шишкина Н.Ю., Гутлернер Б.М., Аурова Н.М. Снижение тяжести и монотонности ручного труда
Экономика и организация производства
Федосенко Г.Г. Соколова И.В. Переход к рыночным отношениям
Абрамова Г.П. Нужен ли нам маркетинг?
Производственный опыт
Нижарадзе Р.Т. Эффективнее использовать потенциал отрасли
Техника и технология
Гераймович О.А. Метрологическое обеспечение производства молочной продукции
Абрамова-Оболенская Н.И., Васильев Л.Г. Новая схема контроля санитарного состояния производства
Гришин М.А., Бурдо А.Г., Атлуханов Ф.Р. Криоконцентрирование молочного сырья
Крусь Г.Н. Концепция сычужной коагуляции казеина
Бабакин Б.С., Ретхкитт К.Д. Международный семинар
Перечень материалов, опубликованных в 1990 г.
Горбатов В.М. Перспективы развития фундаментальных исследований мяса
Татулов Ю.В., Борткевич Л.Л., Миронов Н.Г., Никитин В.М. Влияние предубойной подготовки животных на сокращение потерь продукции и сохранение ее качества
Салаватулина Р.М., Печникова А.Н., Александрова З.А. Новое в производстве вареных колбас
Александров С.А., Черенов И.В. Исследование режимов термической обработки вареных колбас
Сницарь А.И., Чернуха И.М. Основные направления переработки непищевого сырья
Чеховский А.А., Рогов И.А., Жуков В.Г., Козлова Г.Г. Дисперсность жира в костных клеевых бульонах
Сницарь А.И., Чернуха И.М., Кирилина Т.Д., Сон А.К. Высокобелковая кормовая добавка из отходов кишечного производства
Лисицын А.Б., Суханова С.И. Мтрологическое обеспечение мясной отрасли
Шишкина Н.Ю., Гутлернер Б.М., Аурова Н.М. Снижение тяжести и монотонности ручного труда
Экономика и организация производства
Федосенко Г.Г. Соколова И.В. Переход к рыночным отношениям
Абрамова Г.П. Нужен ли нам маркетинг?
Производственный опыт
Нижарадзе Р.Т. Эффективнее использовать потенциал отрасли
Техника и технология
Гераймович О.А. Метрологическое обеспечение производства молочной продукции
Абрамова-Оболенская Н.И., Васильев Л.Г. Новая схема контроля санитарного состояния производства
Гришин М.А., Бурдо А.Г., Атлуханов Ф.Р. Криоконцентрирование молочного сырья
Крусь Г.Н. Концепция сычужной коагуляции казеина
Бабакин Б.С., Ретхкитт К.Д. Международный семинар
Перечень материалов, опубликованных в 1990 г.