Содержание:
Кочетов B.C. О социальной ответственности бизнеса и качестве
высшего профессионального образования .
Ефим Шкловский В полукруглый юбилей Ю.В. Татулова.
Кузьмичева М.Б. Современное развитие продовольственных розничных сетей в России .
Герман Шальк, Игорь Демин Крупное литовское предприятие по убою скота сотрудничает с CSB-System.
Микляшевски П. Оборудование группы ИНТЕРМИК для мясокомбинатов .
Устинова А.В., Деревицкая O.К. Перспективы использования свинины в детском питании.
Гордынец С.А. Колбасные изделия для питания детей с использованием мясного сырья от телят разных генотипов.
Прянишников В.В., Микляшевски П., Озиемковски П., Гиро Т.М. Актив-Ред - натуральный пигмент для мясных продуктов .
Хвыля С.И., Пчелкина В.А., Бурлакова С.С. Разработка национальных стандартов на гистологические методы исследования мясных продуктов.
Криштафович В.И., Лушников В.П., Суржанская И.Ю., Хвыля С.И. Гистологические исследования строения мышечной ткани овец.
Петрушко И.С., Гордынец С.А. Витаминный состав мяса от телят лимузинской породы.
Матвеев Ю.А., Петрунина О.Н. Новые комплексные смеси для производства шашлыков .
Козлов А.В. Мясные изделия: как грамотно экономить .
Узаков Я.М., Соловьев А.Ю., Байболова Л.К., Жаксылыкова А.Н. Разработка технологии функциональных мясных продуктов.
Баженова Б.А., Балыкина О.А., Миронов К.М. Оптимизация состава белково-жировой эмульсии с селенированной мукой.
Шалимова О.А., Киреева О.С., Стромская И.Я., Емельянов А.А. Съедобные пищевые пленки из концентрированных ягодных соков для вареных колбасных изделий.
Гавриленко А.П., Плотников Е.Е., Глазова Г.В., Шиленок О.И., Толкунова Н.Н., Жучков А.А. Использование оболочек с антимикробным покрытием при производстве сосисок.
Файвишевский М.Л., Губерман Г.Н. Проверено временем .
Бабурина М.И., Горохов Д.Г., Иванкин А.Н. Производство биодизельного топлива из жирошлама и отработанных фритюрных жиров.
Кудряшов Л.С. Международная выставка "ПРОДЭКСПО-2010".
Ефим Шкловский В полукруглый юбилей Ю.В. Татулова.
Кузьмичева М.Б. Современное развитие продовольственных розничных сетей в России .
Герман Шальк, Игорь Демин Крупное литовское предприятие по убою скота сотрудничает с CSB-System.
Микляшевски П. Оборудование группы ИНТЕРМИК для мясокомбинатов .
Устинова А.В., Деревицкая O.К. Перспективы использования свинины в детском питании.
Гордынец С.А. Колбасные изделия для питания детей с использованием мясного сырья от телят разных генотипов.
Прянишников В.В., Микляшевски П., Озиемковски П., Гиро Т.М. Актив-Ред - натуральный пигмент для мясных продуктов .
Хвыля С.И., Пчелкина В.А., Бурлакова С.С. Разработка национальных стандартов на гистологические методы исследования мясных продуктов.
Криштафович В.И., Лушников В.П., Суржанская И.Ю., Хвыля С.И. Гистологические исследования строения мышечной ткани овец.
Петрушко И.С., Гордынец С.А. Витаминный состав мяса от телят лимузинской породы.
Матвеев Ю.А., Петрунина О.Н. Новые комплексные смеси для производства шашлыков .
Козлов А.В. Мясные изделия: как грамотно экономить .
Узаков Я.М., Соловьев А.Ю., Байболова Л.К., Жаксылыкова А.Н. Разработка технологии функциональных мясных продуктов.
Баженова Б.А., Балыкина О.А., Миронов К.М. Оптимизация состава белково-жировой эмульсии с селенированной мукой.
Шалимова О.А., Киреева О.С., Стромская И.Я., Емельянов А.А. Съедобные пищевые пленки из концентрированных ягодных соков для вареных колбасных изделий.
Гавриленко А.П., Плотников Е.Е., Глазова Г.В., Шиленок О.И., Толкунова Н.Н., Жучков А.А. Использование оболочек с антимикробным покрытием при производстве сосисок.
Файвишевский М.Л., Губерман Г.Н. Проверено временем .
Бабурина М.И., Горохов Д.Г., Иванкин А.Н. Производство биодизельного топлива из жирошлама и отработанных фритюрных жиров.
Кудряшов Л.С. Международная выставка "ПРОДЭКСПО-2010".