Содержание:
Кузьмичева М.Б. Современные тенденции развития животноводства
Савенко Н.А., Татулов Ю.В., Воскресенский С.Б., Булычев И.Н. Московская область - Перспективная база производства высококачественного сырья для мясной промышленности
Семенова А.А., Кузнецова Т.Г., Мотовилина А.А., Лебедева Л.И., Веретов Л.А. Формирование микроструктурных и ароматических свойств копчено-вареных продуктов из свинины
Куприянова Г.С. Вкусоароматические и функциональные смеси компании «Фаберон»
Маркус Л.И., Шаталов А.Н., Ананьев Р.А., Смирнов А.Б. Компьютерное моделирование причин аварийной поломки ножей высокоскоростных куттеров
Сурнин Е.В., Устинова А.В., Иванкин А.Н., Дыдыкин А.С., Попова А.П. Свиные ножки - источник биологически активных ингредиентов для пожилых людей
Матвеев О.А., Костенко Ю.Г., Горбатов А.А. Нарезка и упаковка мясной продукции: производственный контроль
Молодожникова Н.М. Внимание: трихинеллез
Булычев И.Н. Новый «инструмент» в руках технолога
Гоноцкий В.А., Дубровская В.И., Гоноцкая В.А., Дубровский Н.В. Полуфабрикаты из мяса птицы
Залялиева Д.Р., Криштафович В.И. Мясная продуктивность мускусных уток
Маковеев И.И. Цеха малой мощности по переработке птицы
Шальк Г., Демин И. Литовская «biovela group» - традиции отменного вкуса
Рентабельное производство ветчины
Цветкова Н.Н., Писменская В.Н., Цветкова Н.Н. Использование мяса индейки в производстве рубленых полуфабрикатов
Кульмакова Н.И. Качество мяса свиней при использовании цеолитсодержащей кормовой добавки
Гордынец С.А. Мясная продуктивность телят лимузинской породы и ее помесей
Красуля О.Н., Панин И.Г., Токарев А.В., Гречишников В.В. Программный комплекс технолога мясоперерабатывающего предприятия
Якуба В.И. Свиноводство на украине - стратегическое, перспективное и прибыльное
Кононенко Р.П. Убой и переработка скота: теория и практика
Савенко Н.А., Татулов Ю.В., Воскресенский С.Б., Булычев И.Н. Московская область - Перспективная база производства высококачественного сырья для мясной промышленности
Семенова А.А., Кузнецова Т.Г., Мотовилина А.А., Лебедева Л.И., Веретов Л.А. Формирование микроструктурных и ароматических свойств копчено-вареных продуктов из свинины
Куприянова Г.С. Вкусоароматические и функциональные смеси компании «Фаберон»
Маркус Л.И., Шаталов А.Н., Ананьев Р.А., Смирнов А.Б. Компьютерное моделирование причин аварийной поломки ножей высокоскоростных куттеров
Сурнин Е.В., Устинова А.В., Иванкин А.Н., Дыдыкин А.С., Попова А.П. Свиные ножки - источник биологически активных ингредиентов для пожилых людей
Матвеев О.А., Костенко Ю.Г., Горбатов А.А. Нарезка и упаковка мясной продукции: производственный контроль
Молодожникова Н.М. Внимание: трихинеллез
Булычев И.Н. Новый «инструмент» в руках технолога
Гоноцкий В.А., Дубровская В.И., Гоноцкая В.А., Дубровский Н.В. Полуфабрикаты из мяса птицы
Залялиева Д.Р., Криштафович В.И. Мясная продуктивность мускусных уток
Маковеев И.И. Цеха малой мощности по переработке птицы
Шальк Г., Демин И. Литовская «biovela group» - традиции отменного вкуса
Рентабельное производство ветчины
Цветкова Н.Н., Писменская В.Н., Цветкова Н.Н. Использование мяса индейки в производстве рубленых полуфабрикатов
Кульмакова Н.И. Качество мяса свиней при использовании цеолитсодержащей кормовой добавки
Гордынец С.А. Мясная продуктивность телят лимузинской породы и ее помесей
Красуля О.Н., Панин И.Г., Токарев А.В., Гречишников В.В. Программный комплекс технолога мясоперерабатывающего предприятия
Якуба В.И. Свиноводство на украине - стратегическое, перспективное и прибыльное
Кононенко Р.П. Убой и переработка скота: теория и практика