Содержание:
Богатырев А.Н. Здоровая пища - здоровая нация.
Фоменко O.C., Птичкина Н.М. Разработка технологии рубленых изделий из мяса кур с пшеничными отрубями.
Федотова А.В. ПОЛИСВЭД - безопасность и качество сырокопченых и сыровяленых колбас
Абалдова В.А. Повышение гигиенической безопасности мяса птицы механической обвалки.
Семенышева А.И. Технология рубленых полуфабрикатов с использованием мяса птицы механической обвалки.
Веселова П.П., Воротынцева Т.М. О продовольственной безопасности.
Костенко Ю.Г., Батаева Д.С., Краснова М.А., Храмов М.В. Решение проблемы сальмонеллеза при производстве мясной продукции .
Дробященко М.А., Пушкарева В.И., Поляков В.Ю. Ультраструктурные основы существования кишечных иерсиний в мясных продуктах и кормах.
Андреенков В.А., Алехина Л.В., Митасева Л.Ф., Пыльцова Л.А., Сергиенко О.И., Леонова В.Н. Перспективы применения пищевых добавок компании "Аромарос-М" для быстрозамороженных полуфабрикатов.
Мурашев С.В., Воробьев С.А. Обработка свежего мяса аминокислотными лигандами для стабилизации цвета.
Розанцев Э.Г. Пища и головной мозг.
Антипова Л.В., Паничкин Д.В. Использование диетической соли для производства мясных продуктов.
Герман Шальк, Игорь Демин Перспективные инвестиции - в новый мясоперерабатывающий завод в Ереване.
Комплексные добавки Fleisch Mannschaft для гостовских колбас.
Окара А.И., Алешков А.В., Каленик Т.К. Мясосодержащие полуфабрикаты, обогащенные лактулозой.
Горлов И.Ф., Сложенкина М.И., Гиро А.В. Эффективное использование новых органических добавок в рационах скота.
Бедило Н.М., Криштафович В.И., Кротенков В.П., Свиридова Ю.А., Буренков С.Н. Пищевая ценность и технологические свойства мяса лося.
Куцакова В.Е., Бараненко А.В., Москвичева Е.В., Сеничев Д.А. Паштеты с использованием нетрадиционного и малоценного сырья и особенности их охлаждения.
Чернявская Л.А., Ветров B.C., Каменская Т.Н., Лукьянчик С.А., Ступак О.О. Изготовление кормов для собак из вторичного сырья мясокомбинатов.
Номероцкая Н.Ф. Выставка World Food Moscow: уверенный рост продолжается .
Фоменко O.C., Птичкина Н.М. Разработка технологии рубленых изделий из мяса кур с пшеничными отрубями.
Федотова А.В. ПОЛИСВЭД - безопасность и качество сырокопченых и сыровяленых колбас
Абалдова В.А. Повышение гигиенической безопасности мяса птицы механической обвалки.
Семенышева А.И. Технология рубленых полуфабрикатов с использованием мяса птицы механической обвалки.
Веселова П.П., Воротынцева Т.М. О продовольственной безопасности.
Костенко Ю.Г., Батаева Д.С., Краснова М.А., Храмов М.В. Решение проблемы сальмонеллеза при производстве мясной продукции .
Дробященко М.А., Пушкарева В.И., Поляков В.Ю. Ультраструктурные основы существования кишечных иерсиний в мясных продуктах и кормах.
Андреенков В.А., Алехина Л.В., Митасева Л.Ф., Пыльцова Л.А., Сергиенко О.И., Леонова В.Н. Перспективы применения пищевых добавок компании "Аромарос-М" для быстрозамороженных полуфабрикатов.
Мурашев С.В., Воробьев С.А. Обработка свежего мяса аминокислотными лигандами для стабилизации цвета.
Розанцев Э.Г. Пища и головной мозг.
Антипова Л.В., Паничкин Д.В. Использование диетической соли для производства мясных продуктов.
Герман Шальк, Игорь Демин Перспективные инвестиции - в новый мясоперерабатывающий завод в Ереване.
Комплексные добавки Fleisch Mannschaft для гостовских колбас.
Окара А.И., Алешков А.В., Каленик Т.К. Мясосодержащие полуфабрикаты, обогащенные лактулозой.
Горлов И.Ф., Сложенкина М.И., Гиро А.В. Эффективное использование новых органических добавок в рационах скота.
Бедило Н.М., Криштафович В.И., Кротенков В.П., Свиридова Ю.А., Буренков С.Н. Пищевая ценность и технологические свойства мяса лося.
Куцакова В.Е., Бараненко А.В., Москвичева Е.В., Сеничев Д.А. Паштеты с использованием нетрадиционного и малоценного сырья и особенности их охлаждения.
Чернявская Л.А., Ветров B.C., Каменская Т.Н., Лукьянчик С.А., Ступак О.О. Изготовление кормов для собак из вторичного сырья мясокомбинатов.
Номероцкая Н.Ф. Выставка World Food Moscow: уверенный рост продолжается .