Содержание:
Поздравление с Новым годом.
Кондратьева Ю.В. "Ленптицепром-Инжиниринг" - ваш надежный партнер .
Кузьмичева М.Б. Основные направления использования лизинга в отраслях АПК.
Полетавкин С.К. Инновации в производстве сыровяленых мясных изделий и деликатесов .
Ибрагимов Э.Р. Fleisch Mannschaft - путь к успеху .
Кудряшов Л.С., Юлдашева А.Р. Атомизация "Жидкого дыма" при производстве полукопченых колбас.
Семенова А.А., Насонова В.В., Горбатов С.А. Влияние поваренной соли на эффективность действия трансглютаминазы в модельных белковых системах.
Грузинцев А.И. Таможенное оформление товаров .
Фадеева Н.В., Шумский Ю.А., Красуля О.Н. Особенности использования мясного сырья на российском рынке.
Горбатов А.А. Инновационные решения в упаковке охлажденного мяса .
Горлов И.Ф., Сложенкина М.И., Гиро А.В. Использование белка "Сарепта-5" для повышения качества говядины.
Фридеманн Hay Технология рубленой и деликатесной ветчины.
Устинова А.В., Солдатова Н.Е., Тимошенко Н.В., Патиева С.В. Колбасные изделия для профилактики железодефицитных состояний у детей и взрослых.
Андреенков В.А., Алехина Л.В., Митасева Л.Ф., Пыльцова Л.А., Сергиенко О.И., Леонова В.Н. Новая документация на вареные продукты из говядины в оболочке и в форме.
Бобренева И.В., Хвыля С.И., Прусак-Глотов М.В. Влияние яичных белков и пищевых волокон на микроструктуру продуктов быстрого приготовления.
Новые пищевые добавки фирмы "Биофуд Спайс".
Соколов Д.М., Кашинцев И.В., Соколов М.С. Экспресс-тесты Singlepath® для анализа патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах и сырье.
Волков А.Т., Чудова Ю.П. Ветеринарно-санитарная характеристика мяса птицы разных предприятий-производителей.
Кудряшов Л.С. Памяти друга .
Иванкин А.Н., Юшина Ю.К. Биохимические изменения в мясных продуктах при длительном хранении.
Кучинов A.B. "Золотая осень-2010" стала главным аграрным смотром страны .
Белова В.Ю., Поклад Я.П. Выставка "Агропродмаш-2010" - важное отраслевое событие года .
Перечень материалов, опубликованных в журнале "Мясная индустрия" в 2010 г.
Кондратьева Ю.В. "Ленптицепром-Инжиниринг" - ваш надежный партнер .
Кузьмичева М.Б. Основные направления использования лизинга в отраслях АПК.
Полетавкин С.К. Инновации в производстве сыровяленых мясных изделий и деликатесов .
Ибрагимов Э.Р. Fleisch Mannschaft - путь к успеху .
Кудряшов Л.С., Юлдашева А.Р. Атомизация "Жидкого дыма" при производстве полукопченых колбас.
Семенова А.А., Насонова В.В., Горбатов С.А. Влияние поваренной соли на эффективность действия трансглютаминазы в модельных белковых системах.
Грузинцев А.И. Таможенное оформление товаров .
Фадеева Н.В., Шумский Ю.А., Красуля О.Н. Особенности использования мясного сырья на российском рынке.
Горбатов А.А. Инновационные решения в упаковке охлажденного мяса .
Горлов И.Ф., Сложенкина М.И., Гиро А.В. Использование белка "Сарепта-5" для повышения качества говядины.
Фридеманн Hay Технология рубленой и деликатесной ветчины.
Устинова А.В., Солдатова Н.Е., Тимошенко Н.В., Патиева С.В. Колбасные изделия для профилактики железодефицитных состояний у детей и взрослых.
Андреенков В.А., Алехина Л.В., Митасева Л.Ф., Пыльцова Л.А., Сергиенко О.И., Леонова В.Н. Новая документация на вареные продукты из говядины в оболочке и в форме.
Бобренева И.В., Хвыля С.И., Прусак-Глотов М.В. Влияние яичных белков и пищевых волокон на микроструктуру продуктов быстрого приготовления.
Новые пищевые добавки фирмы "Биофуд Спайс".
Соколов Д.М., Кашинцев И.В., Соколов М.С. Экспресс-тесты Singlepath® для анализа патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах и сырье.
Волков А.Т., Чудова Ю.П. Ветеринарно-санитарная характеристика мяса птицы разных предприятий-производителей.
Кудряшов Л.С. Памяти друга .
Иванкин А.Н., Юшина Ю.К. Биохимические изменения в мясных продуктах при длительном хранении.
Кучинов A.B. "Золотая осень-2010" стала главным аграрным смотром страны .
Белова В.Ю., Поклад Я.П. Выставка "Агропродмаш-2010" - важное отраслевое событие года .
Перечень материалов, опубликованных в журнале "Мясная индустрия" в 2010 г.