М.: Педагогика-Пресс, 1992. - 192 с. (195 с. - электронный вариант)
— цв.ил.
В книге в доступной и увлекательной форме рассказывается о
кулинарном искусстве, об истории создания некоторых блюд, даются
полезные советы юным кулинарам. Более 300 рецептов на любой случай
жизни описаны в этой книге. Издание прекрасно иллюстрировано.
Содержание:
Беседа старого кулинара.
Сколько нужно соли.
Словарь юного кулинара.
Как вести себя за столом.
Полезные привычки и навыки.
О тарелке, вилке, ноже и салфетке.
Советы юному кулинару.
Если вы обожглись маслом.
Как спасти неудавшееся блюдо.
Пряности, используемые в приготовлении блюд.
Салаты.
Бутерброды.
Супы.
Блюда из мяса и птицы.
Соусы.
Блюда из овощей и грибов.
Секреты рыбной кулинарии.
Наша каша.
Блюда из яиц и творога.
Мука, сахар и фантазия.
Кисели, желе, напитки.
Маленькие закуски для мальчишника или девичника.
Праздничный стол.
Кулинарный словарь.
Беседа старого кулинара.
Сколько нужно соли.
Словарь юного кулинара.
Как вести себя за столом.
Полезные привычки и навыки.
О тарелке, вилке, ноже и салфетке.
Советы юному кулинару.
Если вы обожглись маслом.
Как спасти неудавшееся блюдо.
Пряности, используемые в приготовлении блюд.
Салаты.
Бутерброды.
Супы.
Блюда из мяса и птицы.
Соусы.
Блюда из овощей и грибов.
Секреты рыбной кулинарии.
Наша каша.
Блюда из яиц и творога.
Мука, сахар и фантазия.
Кисели, желе, напитки.
Маленькие закуски для мальчишника или девичника.
Праздничный стол.
Кулинарный словарь.