Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока» издается
с 1999 г.
Учредитель и издатель: ООО «Издательство «Отраслевые
ведомости».
Генеральный директор – Санина Мария Анатольевна.
Читательская аудитория: руководители, инженеры, технологи предприятий молочной промышленности, производители тары и упаковки, поставщики оборудования и оснастки, сырья и полуфабрикатов, специалисты НИИ, преподаватели и студенты профильных кафедр высших учебных заведений. Содержание:
Основные направления в развитии технологии термокислых сыров.
Сушильные установки для молочной промышленности.
Мембральные системы "Биокон".
Кристаллизация углеводов в сгущеных молочных консервах с сахаром.
Генеральный директор – Санина Мария Анатольевна.
Читательская аудитория: руководители, инженеры, технологи предприятий молочной промышленности, производители тары и упаковки, поставщики оборудования и оснастки, сырья и полуфабрикатов, специалисты НИИ, преподаватели и студенты профильных кафедр высших учебных заведений. Содержание:
Основные направления в развитии технологии термокислых сыров.
Сушильные установки для молочной промышленности.
Мембральные системы "Биокон".
Кристаллизация углеводов в сгущеных молочных консервах с сахаром.