Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока» издается
с 1999 г.
Учредитель и издатель: ООО «Издательство «Отраслевые
ведомости».
Генеральный директор – Санина Мария Анатольевна.
Читательская аудитория: руководители, инженеры, технологи предприятий молочной промышленности, производители тары и упаковки, поставщики оборудования и оснастки, сырья и полуфабрикатов, специалисты НИИ, преподаватели и студенты профильных кафедр высших учебных заведений. Содержание:
Деминирализация сыворотки методом ионного обмена.
Молочные жиры в сыре "Чеддер"
Сушильные установки для молочной промышленности
Оптимизация рецептуры масло-жирового продукта
Генеральный директор – Санина Мария Анатольевна.
Читательская аудитория: руководители, инженеры, технологи предприятий молочной промышленности, производители тары и упаковки, поставщики оборудования и оснастки, сырья и полуфабрикатов, специалисты НИИ, преподаватели и студенты профильных кафедр высших учебных заведений. Содержание:
Деминирализация сыворотки методом ионного обмена.
Молочные жиры в сыре "Чеддер"
Сушильные установки для молочной промышленности
Оптимизация рецептуры масло-жирового продукта