Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока» издается
с 1999 г.
Учредитель и издатель: ООО «Издательство «Отраслевые
ведомости».
Генеральный директор – Санина Мария Анатольевна.
Читательская аудитория: руководители, инженеры, технологи предприятий молочной промышленности, производители тары и упаковки, поставщики оборудования и оснастки, сырья и полуфабрикатов, специалисты НИИ, преподаватели и студенты профильных кафедр высших учебных заведений. Содержание:
Возможные ошибки при установке и эксплуатации линий с пластинчатыми теплообменниками.
Упаковочные машины «Хассия».
Союз науки и практики приводит к успеху.
Выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности».
Основные направления развития производства заквасок для молочной промышленности.
Бактериальные концентраты и их ротация.
Требования к организации заквасочного помещения.
Проблемы санитарно-гигиенического состояния предприятий.
Генеральный директор – Санина Мария Анатольевна.
Читательская аудитория: руководители, инженеры, технологи предприятий молочной промышленности, производители тары и упаковки, поставщики оборудования и оснастки, сырья и полуфабрикатов, специалисты НИИ, преподаватели и студенты профильных кафедр высших учебных заведений. Содержание:
Возможные ошибки при установке и эксплуатации линий с пластинчатыми теплообменниками.
Упаковочные машины «Хассия».
Союз науки и практики приводит к успеху.
Выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности».
Основные направления развития производства заквасок для молочной промышленности.
Бактериальные концентраты и их ротация.
Требования к организации заквасочного помещения.
Проблемы санитарно-гигиенического состояния предприятий.