М.: Отраслевые ведомости. — 66 с.
Качество и безопасность
Анализ основных положений, определяемых ТР и ТС, относительно норм безопасности молока и молочной продукции
Основные отличия требований ТР ТС от национального законодательства РФ
Экспресс-анализ промышленной стерильности методом АТФ-биолюминисценции
Отвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятий
Цветовое кодирование - средство повышения качества и безопасности прлуктов питания
Производство
Культуры с защитными свойствами для ферментирования молочных продуктов
Концепция "вкусового круга" сыров
Сравнительная оценка использования микроорганизмов в очистке смывных вод молочного производства
Технологическая платформа производства сыра Адыгейского "Альпийского"
Экономика отрасли
Рынок стерилизованной молочной продукции: обзор трендов
Упаковочные тенденции молочного рынка
О направлениях поддержки технологии и инновационных проектов
События
RosUpack 2014: новинки и тенденции развития рынка упаковки
Технологии холода
Чиллеры с воздушным конденсатором
Молочное сырье для производства мороженого. Ожидается дефицит?
Использование фазопереходных материалов в конструкциях холодильников
Выбор системы регулирования давления конденсации
Анализ основных положений, определяемых ТР и ТС, относительно норм безопасности молока и молочной продукции
Основные отличия требований ТР ТС от национального законодательства РФ
Экспресс-анализ промышленной стерильности методом АТФ-биолюминисценции
Отвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятий
Цветовое кодирование - средство повышения качества и безопасности прлуктов питания
Производство
Культуры с защитными свойствами для ферментирования молочных продуктов
Концепция "вкусового круга" сыров
Сравнительная оценка использования микроорганизмов в очистке смывных вод молочного производства
Технологическая платформа производства сыра Адыгейского "Альпийского"
Экономика отрасли
Рынок стерилизованной молочной продукции: обзор трендов
Упаковочные тенденции молочного рынка
О направлениях поддержки технологии и инновационных проектов
События
RosUpack 2014: новинки и тенденции развития рынка упаковки
Технологии холода
Чиллеры с воздушным конденсатором
Молочное сырье для производства мороженого. Ожидается дефицит?
Использование фазопереходных материалов в конструкциях холодильников
Выбор системы регулирования давления конденсации