Реферат
  • формат doc
  • размер 30,39 КБ
  • добавлен 27 сентября 2012 г.
Перспективы развития микробиологии в пищевой промышленности
Выходные данные неизвестны. 2010. - 24 с.
Содержание:
Введение.
Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами.
Микробиология хлебопекарного производства.
Микробиология кисломолочных бактерий.
Микробиология пивоваренного производства.
Микробиология спиртового производства.
Микробиология виноделия.
Генетически модифицированные продукты.
Заключение.