Методические указания. — Кемерово: КемТИПП, 2007. — 49 с.
Представлены методические указания к лабораторным работам по
дисциплине «Микробиология молока и молочных продуктов» для
специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов».
В данных методических указаниях изложены методы микробиологического контроля молока и молочных продуктов.
Материал по каждому занятию излагается в следующей последовательности: вначале кратко формулируется цель занятия, затем определяется конкретное задание и порядок выполнения, приводится перечень необходимого оборудования и материалов, а также методические указания по проведению лабораторной работы и контрольные вопросы.
В данных методических указаниях изложены методы микробиологического контроля молока и молочных продуктов.
Материал по каждому занятию излагается в следующей последовательности: вначале кратко формулируется цель занятия, затем определяется конкретное задание и порядок выполнения, приводится перечень необходимого оборудования и материалов, а также методические указания по проведению лабораторной работы и контрольные вопросы.