Сервировка

М.: Экономика, 1971. — 128 с. — (Библиотека повара). В настоящем издании изложены технология оформления и порядок отпуска холодных блюд и закусок, супов, вторых горячих, сладких, банкетных блюд, приводятся некоторые сведения об организации работы и рабочего места повара. Содержание: Общие сведения. Оформление и отпуск блюд Холодные блюда и закуски. Овощные, рыбные и мясные блюда и закуски. Блюда ассорти. Супы. Вторые блюда. Сладкие блюда и горячи...

Практическое руководство. — М.: Ниола-Пресс, 2008. — 32 с. — ISBN 978-5-366-00359-9. У вас намечается торжество и вы ждете гостей? В этой книге вы найдете много ценной информации: как украсить стол, какие блюда приготовить, какие напитки подать. Сегодня вовсе не обязательно скрупулезно соблюдать все правила этикета, но согласитесь, до чего же приятно сидеть за красиво сервированным столом! Воспользуйтесь предложенными идеями, и вы сумеете организ...

Как украсить стол? Как придать сервировке неповторимость и оригинальность? Эти вопросы волнуют каждую хозяйку. Эта книга расскажет об основных приемах и различных тонкостях сервировки, познакомит с интересными творческими идеями. Примените их для украшения вашего стола, и у вас дома всегда будет праздник.

Автор не указан. — М.: Ниола 21-й век, 2000. — 126 с. — (Ваш дом). — ISBN 5-322-00006-2. Это красочное издание научит вас, как быстро, ярко и оригинально оформить сервировку стола. Вы узнаете о необычных украшениях, столовых аксессуарах, о декоре в разных стилях. Оказывается, можно без особого труда сделать даже съедобную посуду! Любой праздник, любое торжество не застанут вас врасплох, если вы будете иметь эту книгу в качестве домашнего справочн...

Практическое руководство. — М.: Ниола-Пресс, 2008. — 32 с. — ISBN 978-5-366-00269-1, 88-440-2773-9. На страницах этого издания приводятся полезные советы и рекомендации, которые помогут вам оригинально сервировать стол для семейного праздника, дружеской вечеринки или встречи Нового года.

Пер. с нем. — М.: Аст-Пресс, 1996. — 150 с. — ISBN 5-214-00194-0. В по-настоящему глубоком и содержательном издании великолепные цветные фотографии и советы лучших дизайнеров раскрывают шаг за шагом секреты и тонкости сервировки стола, помогут любой хозяйке превратить домашнее застолье в незабываемый праздник.

М.: АСТ-Пресс, 2003. — 153 с. — (Золотая библиотека хозяйки). — ISBN 5-462-00093-6. Мы всегда с удовольствием садимся за красиво накрытый стол. В этой книге вы найдете восхитительные образцы сервировки для любых торжественных случаев. Вы узнаете, как подобрать скатерть, как красиво сложить салфетки, украсить стол оригинальными композициями из живых и сухих цветов, а также выбрать свечи, оформить карты меню и как рассадить гостей. Великолепные цве...

М.: КоЛибри, 2007. - 224 с. ISBN: 978 5987200353 За грандиозными событиями конца XV века - завоеванием Константинополя турками, открытием Америки, окончанием Столетней войны - можно было и не заметить изобретения вилки, столь привычного для нас сегодня предмета домашнего обихода. Джованни Ребора, известный экономист, профессор университета Генуи и специалист по истории мировой кулинарии, посвятил свое увлекательное исследование тому, что и как е...

М.: АСТ-Пресс Книга, 2003. – 120 с. — (Золотая библиотека хозяйки). — ISBN 5-462-00059-6, 3-89736-200-7. Как украсить стол так чтобы поразить гостей? Как придать сервировке неповторимость и оригинальность? Эти вопросы волнуют каждую хозяйку. Необходимая для любого праздника книга, расскажет об основных тонкостях сервировки. Каждая страница издания содержит цветные фотографии различных видов и элементов сервировки на все случаи жизни. Содержание:...

Справочное издание. — Пер. с нем. — М.: Ниола 21-й век, 2000. — 144 с.: ил. — ISBN 5-322-00030-5 (рус.), ISBN 3-8068-4877-7 (нем.). Последний штрих в убранстве любого стола — это салфетки,сложенные с фантазией. В настоящей книге вы найдете описание более 50 классических и оригинальных способов складывания салфеток, а также полезные советы по сервировке стола. Для широкого круги читателей. Изящные творения из бумаги и полотна. Последний штрих в уб...

Éditions Larousse, 2004. - 118 pages. Более 40 различных способов красиво сложить салфетки для праздничного стола. Plus de 40 pliages de serviettes pour le plaisir d'une table raffinée. Créations originales de l'auteur ou modèles traditionnels revisités, ces pliages de serviettes s'adaptent à toutes les occasions et à toutes les ambiances. Goûters d'enfants, réceptions, anniversaires ou simples dîners entre amis, chaque événement petit ou grand t...

На фр. яз. — Naumann & Gobel, 2000. — 96 с. Книга посвящена декорированию стола для разных случаев: Рождество, Пасха, дни рождения и др.