Рабочая программа ПМ. 03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции

ГАОУ СПО «Мамадышский ПК №87», Мамадыш, 2012. - 26 с. Рабочая программа для преподавателей СПО для специальности 260807 "Технология продукции общественного питания". Содержание:
Паспорт рабочей программы.
Результаты освоения рабочей программы.
Структура и содержание МДК 03.01 .
Условия реализации программы.
Контроль и оценка результатов освоения дисциплины.