Управление качеством и безопасность продуктов питания
Реферат
  • формат doc
  • размер 41,66 КБ
Санитарная микробиология мяса и мясных продуктов
ВолГАУ, Волгоград, 2013. — 25 с.
Характеристика мяса, источники обсеменения.
Микрофлора мяса
Микрофлора мяса и мясопродуктов при охлаждении и замораживании
Микрофлора мяса и мясопродуктов при посоле