Санитарная микробиология мяса и мясных продуктов

  1. Файлы
  2. Академическая и специальная литература
  3. Пищевая промышленность
  4. Управление качеством и безопасность продуктов питания
  5. Микробиологический контроль пищевых производств
Управление качеством и безопасность продуктов питания
Реферат
  • формат doc
  • размер 41,66 КБ
  • добавлен 02 ноября 2014 г.
Санитарная микробиология мяса и мясных продуктов
ВолГАУ, Волгоград, 2013. — 25 с.
Характеристика мяса, источники обсеменения.
Микрофлора мяса
Микрофлора мяса и мясопродуктов при охлаждении и замораживании
Микрофлора мяса и мясопродуктов при посоле
  • 2008 — 2025 «СтудМед»