М.: Равновесие, 2006. — 170 с.
Данное пособие освещает вопросы управления гостиничным бизнесом в
современных условиях. На страницах книги раскрываются функции
различных подразделений гостиницы и структура гостиничных
предприятий, а также разъяснены служебные обязанности каждого
подразделения и обязанности персонала.
Много внимания уделено связям гостиничного предприятия с партнерами, клиентами и конкурентами.
Учебное пособие подробно освещает основные проблемы, возникающие в сфере менеджмента и маркетинга гостиниц. В заключительных главах представлена нормативная документация гостиничного бизнеса. Общая характеристика гостиничного бизнеса.
Особенности гостиничной услуги.
Классификации средств размещения.
Сертификация и лицензирование гостиничных услуг.
Особенности управления гостиничным бизнесом.
Формы управления гостиницами.
Организационная структура современного отеля.
Условия взаимодействия отеля с основными партнерами и потребителями.
Характеристика основной нормативной документации, регулирующей взаимоотношения гостиниц и потребителей.
Основные формы взаимодействия гостиниц и туроператоров.
Основные проблемы взаимодействия гостиниц с потребителями.
Основные операции, осуществляемые гостиницей во взаимодействии с клиентом.
Технология бронирования гостиничного номера.
Регистрация, поселение и выписка клиентов.
Обслуживание гостей, проживающих в гостинице, контактными службами.
Формирование цен на гостиничные номера и услуги.
Особенности ценообразования в гостиничном бизнесе.
Категории потребителей, пользующиеся специальными ценами гостиницы.
Операции по наличному расчету. Использование бланков строгой отчетности. Взаимодействие с иностранными юридическими лицами.
Российская гостиничная индустрия.
Современное состояние отрасли и перспективы развития.
Приложение 1
Приложение 2
Много внимания уделено связям гостиничного предприятия с партнерами, клиентами и конкурентами.
Учебное пособие подробно освещает основные проблемы, возникающие в сфере менеджмента и маркетинга гостиниц. В заключительных главах представлена нормативная документация гостиничного бизнеса. Общая характеристика гостиничного бизнеса.
Особенности гостиничной услуги.
Классификации средств размещения.
Сертификация и лицензирование гостиничных услуг.
Особенности управления гостиничным бизнесом.
Формы управления гостиницами.
Организационная структура современного отеля.
Условия взаимодействия отеля с основными партнерами и потребителями.
Характеристика основной нормативной документации, регулирующей взаимоотношения гостиниц и потребителей.
Основные формы взаимодействия гостиниц и туроператоров.
Основные проблемы взаимодействия гостиниц с потребителями.
Основные операции, осуществляемые гостиницей во взаимодействии с клиентом.
Технология бронирования гостиничного номера.
Регистрация, поселение и выписка клиентов.
Обслуживание гостей, проживающих в гостинице, контактными службами.
Формирование цен на гостиничные номера и услуги.
Особенности ценообразования в гостиничном бизнесе.
Категории потребителей, пользующиеся специальными ценами гостиницы.
Операции по наличному расчету. Использование бланков строгой отчетности. Взаимодействие с иностранными юридическими лицами.
Российская гостиничная индустрия.
Современное состояние отрасли и перспективы развития.
Приложение 1
Приложение 2