Менеджмент ресторанно-гостиничного бизнеса

Цель: изучить особенности административной и хозяйственной деятельности спортивной базы. Задачи исследования: Аналитическое исследование административной и хозяйственной деятельности спортивной базы Разработка технологии обслуживания гостей по предоставлению бытовых услуг. Теоретическая значимость исследования заключается в обосновании темы. Изложенный материал и его анализ в будущем поможет исследователям осознать сущность качественного обслужив...

Підручник. – Х.: ХНУМГ, 2014. – 431 с. - ISBN 978-966-695-302-8 В підручнику систематизовано і викладено основні положення теорії і практики менеджменту готельно-ресторанного господарства. Для самодіагностики самостійної роботи складено тестові завдання і контрольні запитання. Підручник розраховано на студентів, викладачів, фахівців сфери гостинності, а також усіх, кого цікавлять питання менеджменту готельно-ресторанного господарства.

Диссертация на соискание ученой степени доктора экономических наук по специальности: 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (промышленность). — Донецк: Государственная организация высшего профессионального образования «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского», 2016. — 524 с. Научный консультант: доктор экономич...

Курс лекций/учебное пособие. — Махачкала: ДГИНХ, 2012. — 132 с. Материал включает основные понятия и категории дисциплины, рассматривает основные функции управления, прививает навыки делового общения, правильного управления потоком информации, понимания и анализа различных экономических ситуаций. Аннотация Содержание лекционного материала Характеристика и особенности гостиничных услуг Классификация гостиниц Гостиница как объект управления Формы у...

Курсовой проект - Бизнес план гостиницы Бирюзовая Катунь Дисциплина - Менеджмент ресторанно - гостиничного бизнеса, 2012 год, 42-страницы Алтайский край, Барнаул, АГУ, менеджмент организации Две главы: 1 теория бизнес планирования, 2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы "Бирюзовая Катунь" Введение Бизнес-план – элемент системы планов организации Сущность бизнес-плана и его роль в работе предприятий Информационное обеспечение проц...

Запорожье: Классический частный университет, 2013. — 16 с. Дисциплина — Менеджмент гостинично-ресторанного хозяйства Бизнес-план Содержание Общее описание Услуги Рынок и маркетинг Организационная структура управления Производственный план Финансовый план Выводы

Киев// Handbooks, 2008-2009. Бизнес-издание «Ресторанный менеджмент» содержит практически полезную информацию, необходимую для ведения ресторанного бизнеса. Авторы издания – ведущие специалисты и компании отрасли – делятся своим опытом, дают практические рекомендации и примеры, предоставляют необходимую теоретическую и нормативную базу. Начинающие рестораторы найдут здесь информацию о том, как открыть ресторан. Большое внимание в издании уделено...

Гостиничный бизнес: теория и практика / М. Г. Воронцова, С. А. Быстров ; М-во культуры РФ, С.-Петерб. гос. ун-т культуры и искусств. – Санкт-Петербург : СПбГУКИ, 2014. – 168 с.

ЛНУ им. Шевченко, ас. Кобзова С. Н., 7 слайдов, 2 курс., 2010 г. Дисциплина: "Организация гостиничного дела" Гостиничные цепи: Novotel , Orient-Express, Park Inn, Radisson Hotels & Resorts. История развития сетей и концепция.

Підручник. – Х.: ХНУМГ, 2014. – 279 с. ISBN 978-966-695-332-5 У підручнику розглядаються основні принципи ресторанного менеджменту, особливості сучасної організації виробництва й обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства. Особлива увага приділяється характеристиці типів, класів закладів ресторанного господарства та їхній класифікації; видам і формам продовольчого, матеріально-технічного забезпечення закладів ресторанного госп...

Развитие гостиничного хозяйства в мире; Структура гостиничного хозяйства(географическая и организационная); Классификация гостиниц(современные подходы к rlfaababrfwbb? стандарты для классификации); характеристика системы гостиничных предприятий(типы гостиничных предприятий); технология приема и обслуживания в гостинице(структура и функции службы приема и обслуживания); Предпосылки и процесс стратегического планирования(выбор стратегии); Состав уп...

Иркутск: Мегапринт, 2011. — 135 с. Курс лекций по дисциплине «Анимация в рекреации и туристской деятельности» предназначен для самостоятельного изучения дисциплины студентами очной и заочной форм обучения. В конспектах лекций рассматривается методика анимационной деятельности в туризме, методика организации и проведения туристских анимационных программ, современное состояние и перспектива развития анимационной деятельности в России и за рубежом....

Курсовая работа - Исследование лифтового оборудования гостиницы, категории ***** звезд, вместимостью 1000 мест. ВСГУТУ, 2011. – 26 с. Курсовая работа по дисциплине - Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма. Состоит из 4 глав, введения, заключения. Введение. Обзор рынка современного лифтового оборудования и обоснование выбора оборудования. Принцип устройства и работы систем лифтового оборудования. Технологический расчет лифтов...

Учебное пособие. — М.: КноРус, 2013. — 416 с. Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, функции и методы управления. Уделяется внимание таким основополагающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а такж...

Учебное пособие. — 2-е изд. — Мн.: Новое знание, 2001. — 216 с. — (Экономическое образование) Рассмотрена эволюция предприятий гостеприимства, раскрыты элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объекта управления. Приведена классификация гостиниц и ресторанов, описаны важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания. Особое внимание уделено вопросам управления процессами обслуживан...

Статья. Научный вестник МГИИТ. 2009, Т. 1, № 1, С. 78-84. В статье рассматривается международный опыт управления гостиничными сетями. Анализируются возможности и угрозы внедрения зарубежного опыта в гостиничных сетях России, а также формулируются предложения по снижению рисков сотрудничества отечественных отельных компаний с зарубежными сетями

Йошкар-Ола, МарГТУ, 45 стр., 2011 г. Теоретические основы приготовления и реализации коктейлей. Экскурс в историю коктейлей. Что такое коктейль. Классификация коктейлей. История приготовления коктейлей. Обобщение международного и российского опыта по правильному приготовлению коктейлей. Анализ российских законодательных и нормативных актов, регулирующих деятельность в сфере общественного питания. Всесторонний анализ кафе-бара «Золотой плес». Общ...

Автореферат дисс. на соискание ученой степени канд. эконом. наук. - М., 2007 В современных условиях глобальной конкуренции и стремительного появления новых технологий, роста разнообразных требований у потребителей к качеству гостиничного продукта знания персонала организации индустрии гостеприимства являются основным фактором, определяющим эффективность ее работы на рынке в долгосрочной перспективе. Знания, обеспечивающие успех, формируют конкур...

Статья. Научный вестник МГИИТ, 2011, № 2, С. 81-88. В статье рассмотрены основные организационные структуры управления гостиничными предприятиями, предложены направления использования матричных организационных структур управления отелем для эффективной реализации классических гостиничных концепций.

Основные понятия гостиничной индустрии. Системы классификации. Особенности управления гостиничным предприятием. Гостиничный бизнес и гостиница сегодня. Автоматизированная система управления гостиницы. Shelter – система управления гостиницей. Сотрудничество с управляющей компанией. Концепции развития и управление гостиницей.

Теория и практика общественного развития. - 2011. - №2. - С.339-342. Корпоративная культура является мощным стратегическим инструментом достижения долгосрочных целей предприятия. Основные элементы корпоративной культуры - базовые принципы поведения и действий, ценностные ориентации и символика. Корпоративная культура включает формальную (корпоративные стандарты обслуживания гостей) и неформальную систему ценностей (внутренняя среда коллектива) пр...

Москва, 2012. — 44 с. 90 % ресторанов закрываются в первый год работы. Круто? Надеетесь, что Вы будете исключением? Возможно, что да. Особенно если будете сколь осознано, столь и рационально относиться к Вашим посетителям: к их привлечению, удовлетворению и удержанию, таким образом, чтобы посещение Вашего заведения приносило им всё больше и больше радости, а Вам всё больше и больше денег. В этой книге Вы найдёте 35 практических и действенных сове...

Учебно-методический комплекс. — Краснодар: Кубанский гос. ун-т, 2016. — 34 с. Предлагаемый учебно-методический комплекс предназначен для подготовки студентов, изучающих дисциплину «Формальности гостиничных услуг», учитывает особенность специализации в образовании бакалавров направления «Гостиничное дело» и составляет основу для успешного осуществления дальнейшей профессиональной деятельности. Представлена рабочая программа курса, учебно-методичес...

КТИП, Киев , 2011. - 60с. Содержание: Введение Управление предприятием общественного питания Функции управления предприятием общественного питания Структура системы управления предприятиями общественного питания Расстановка кадров в системе управления рестораном Функции менеджера по обслуживанию Функции менеджера по производству Важнейшие функции менеджера Ресторан как звено системы общественного питания Краткая история ресторанного бизнеса Рест...

Юнити-Дана, 2009. - 518 с. - ISBN: 978-5-238-01589-7, 0-13-113690-9 (Серия: Зарубежный учебник), OCR. Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор ан...

Учебник. — СПб.: Троицкий мост, 2013. — 184 с.: ил. — ISBN: 9785437700181 Содержание учебника по дисциплине «Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование» направлено на формирование у студентов представления о необходимости и существующих технологических возможностях аналитического обзора регионального рынка гостиничных услуг. Постоянное наблюдение и анализ этого рынка в рамках мониторинга позволит определять параметры его регулиро...

Зміст. Сутність управління готельним комплексом . Основи готельної справи. Сутність управління сучасними готельними комплексами. Управління основними службами та відділами готельного комплексу. 2 Архітектура та дизайн сучасних готельних комплексів. Характеристика споруди готельного комплексу. Склад приміщень готельного комплексу. Інфраструктура готельного комплексу. Інтер'єр готельних комплексів. 3 Застосування інформаційних технологій в управлін...

Навчальний посібник. 3-тє видання. - К.: Центр учбової літератури, 2009. - 344 с. (текст розпізнаний) В навчальному посібнику висвітлені основні положення сучасної теорії менеджменту, детально розглянуті функції менеджменту та їх застосування у готельно-ресторанному бізнесі. Особливої уваги приділено плануванню, зокрема, таким питанням, як: прогнозування прибутку і рентабельності, сітковому плануванню роботи підприємств сфери гостинності, методам...

Навчальний посібник. - К.: Центр навчальної літератури, 2003. - 348 с. В навчальному посібнику висвітлені основні положення сучасної теорії менеджменту, детально розглянуті функції менеджменту та їх застосування у готельно-ресторанному бізнесі. Особливої уваги приділено плануванню, зокрема, таким питанням, як: прогнозування прибутку і рентабельності, сітковому плануванню роботи підприємств сфери гостинності, метоам дослідження попиту на послуги...

Йошкар-Ола, МарГТУ, 42 стр., 2011 г. Теоретические основы деятельности персонала в сфере общественного питания. Основные профессии работников общественного питания. История появления основных профессий в общественном питании в России. Новые специальности в общественном питании. Российский и зарубежный опыт. Анализ нормативно-правовых актов в сфере общественного питания, касающихся персонала предприятий. Комплексный анализ деятельности бара-кальян...

Введение Теоретические основы исследования критериев потребительской ценности. Сущность и понятие потребительской ценности. Потребительская ценность и оценка потребителя. Восприятие и оценка гостем качества гостиничных услуг. Анализ критериев потребительской ценности гостиницы «Хёндэ». Анализ гостиницы «Хёндэ» как финансово- хозяйственной единицы. Анализ внешней среды гостиницы «Хёндэ». Разработка рекомендаций по совершенствованию программы марке...

Курсовая работа состоит из 2 разделов: Аналитическкого и Экспериментального.Целькурсовой работы - изучить особенности административной и хозяйственной деятельности спортивной базы.Теоретическая значимость исследования заключается в обосновании темы. Изложенный материал и его анализ в будущем поможет исследователям осознать сущность качественного обслуживания, выделить особенности предоставления услуг в гостинице. Практическая значимость работы со...

ВГТА, 2010. - 35 стр. Дисциплина - Организация производства. Перспективные моменты развития отрасли. Характеристика предприятия. Характеристика цеха. Организация снабжения. Поставщики предприятия. Расчётно-пояснительная часть. График загрузки зала. Определение мощности предприятия. Расчёт продовольственной программы. Определение численности работников цеха. Подбор оборудования и инвентаря. Организация складского хозяйства.

Общая характеристика гостиниц. Первые предприятия размещения. Средства размещения. Классификация гостиниц. Типология гостиниц. Основные службы гостиницы и их назначение. Особенности управления гостиницей. Гостиничный бизнес и гостиница сегодня. Автоматизированная система управления гостиницей. Сотрудничество с управляющей компанией. Соглашение об управлении гостиницей. Система управления гостиницей. Концепции развития и управления гостиницей. Арх...

Ответы к экзамену по дисциплине «Менеджмент гостеприимства» ( 2008 г. Дневное отделение): Обслуживание VIP-клиентов в гостинице. Архитектурные и технические решения при строительстве гостиниц. Типы организационных структур в гостиницах: характеристика, преимущества и недостатки. Система служб гостиницы. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства. Виды услуг, предоставляемых в гостинице. Концепция гостеприимства. Международные гостини...

ГОС экзамен по специальностям: менеджмент в туризме и гостеприимстве, менеджмент, маркетинг, маркетинг в туризме и гостеприимстве, управление персоналом Менеджмент: Понятие, сущность, цели, задачи менеджмента Особенности практики менеджмента в России Основные методы управления Основные функции менеджмента Организационные структуры управления Основные качества и навыки менеджера Процессы принятия решений, их содержание и структура Организация вы...

Дальневосточный федеральный университет. Владивосток.преподаватель ТуболТ.П. 66 стрю 2011 год Содержание Введение Общая характеристика хозяйственной деятельности предприятия Социально-экономическая сущность системы управления деятельности предприятия Хозяйственно-договорные отношения Система управления на предприятиях сферы услуг Маркетинговый анализ коммерческой деятельности предприятия Анализа основных социально-экономических и финансовых пока...

Курсовая работа, выполненная в г. Владимир. Специальность: «Менеджмент ресторанно-гостиничного бизнеса». Введение Теоретические аспекты форм и средств эффективности управления персоналом Материальное стимулирование как форма повышения эффективности управления персоналом Мотивация как необходимый элемент системы управления Проблемы оценки эффективности управления персоналом Экономико-организационная характеристика ресторана «Старый город» Ана...

М.: Экономика,2000. - 93 с. Эта интересная книга является одновременно и практическим изданием, которое поможет Вам в работе, и учебным пособием, которое пригодится в изучении интереснейшей отрасли экономики - индустрии гостеприимства (отели, рестораны, казино и т. д. ). Автор проводит детальный анализ современных тенденций в этой сфере, рассматривает проблемы использования передовых технологий и методы управления в индустрии гостеприимства. Для...

Выходные данные неизвестны. 2005. - 227 с. Фирмой UCS создан комплекс программ для автоматизации ресторанов различных направлений и форм обслуживания на всех уровнях. Система R-Keeper версии 6 предназначена для организации высокотехнологичного кассового обслуживания ресторанов с любой формой оплаты. Система представляет собой гибкий программный продукт, рассчитанный на использование в самых различных ресторанах. Пропускная способность системы по...

В данной курсовой работе отраженны: общие сведения о развитии менеджмента в гостиничном бизнесе; развитие туризма и гостиничного хозяйства во Владивостоке; особенности и проблемы менеджмента в гостиничном бизнесе; процессы управления предприятием на основе анализа деятельности ресторана "Ностальгия"; заключение; список источников. Количествово страниц - 63.

Владивосток: ДВФУ, 2011. - 54 с. Курсовой проект "Экономика гостиничных и ресторанных предприятий". Введение. Теоретические основы стратегического планирования. Понятие и виды стратегии. Потенциал предприятия. Система стратегического управления. Методы разработки стратегии. Роль стратегии. Методы разработки стратегий. Процесс стратегического планирования. Стратегия развития гостиницы «Хёндэ». Позиции анализа стратегии. Исследование стратег...

ПГИИК, г. Пермь/Россия, Волк Е.Н., 2011. - 15 с. Дисциплина «Менеджмент гостинично-туристских предприятий» Введение Современное состояние ресторанного бизнеса в России Характерные черты развития Основные тенденции развития – рестораны "авторской кухни" Основные тенденции развития – рестораны среднего ценового уровня Заключение Список литературы

Статья. Опубликованна в журнале "Атлас Капитал", 2011, выпуск №8 — с. 23-40 В статье предоставлен анализ предприятий общественного питания в России. Анализ предоставлен Михаил Зельман,ресторатор, генеральный управляющий компании "Арпиком" (стейк-хаусы Goodman,фиш-хаусы "Филимонова и Янкель", пивные рестораны "Колбасофф", кафе "Ле Гато", итальянский ресторан "Мамина Паста".

Київський університет туризму, Економіки і права, 2004г. 322 стр. У посібнику систематизовані і викладені теоретичні, методичні і практичні питання управління сучасним готелем. Простежено історію управління готелями, приведений основний понятійний апарат, докладно досліджені сучасні функції управління і системи обслуговування в готелі. У розділах посібника, присвячених функціональному менеджменту, докладно досліджуються комплексні менеджерські...

Учебное пособие. — СПб.: Питер, 2012. — 432 с . : ил. — (Учебное пособие). Содержание и структура учебного пособия позволяют изучить основные вопросы создания современного гостиничного предприятия, принципы построения и функционирования его подразделений. Рассмотрены классификация ,принципы организации и работы предприятий общественного питания. особое внимание уделено современным направлениям формирования систем управления гостиницами и ресторан...

Йошкар-Ола, МарГТУ, 39 стр., 2011 г. Теоретические основы организации деятельности предприятий общественного питания и система заказов. Обслуживание посетителей на предприятиях общественного питания. Система заказов. Обобщение российского и зарубежного опыта по применению системы заказов. Анализ нормативно-законодательной базы, регулирующей сферу общественного питания. Всесторонний анализ кофейни "Африка". Описание кофейни Африка. Маркетинговый п...

Мн.: Белорусский государственный экономический университет, 2012. Дисциплина — Мотивация Содержание Введение Определение и сущность методов мотивации Характеристика основных теорий мотивации Содержательные теории мотивации Процессуальные теории мотивации Анализ механизма мотивации труда работников ресторана Свитанок Предложения по совершенствованию механизма мотивации труда работников ресторана Свитанок Заключение Список использованных источников

Алтайский государственныйуниверситет . Барнаул 2010. 34стр. Менеджмент ресторанно-гостиничного бизнеса. Курсовая работа. Содержание. Введение. История развития ресторанного бизнеса. Древний период (IV тысячелетие до н.э. - 476 г. н.э.). Средневековье (V - XV вв. н.э.). Новое время (XVI в. - начало XX в.). Возникновения и формирования предприятий питания в России. Классификация предприятий общественного питания. Условия питания, методы и виды об...

Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. - 2010. - №6. - 147-150. По данным Всемирной туристической организации, всего в мире действуют 16 млн гостиниц, причем 20 % из них относятся к гостиничным цепям. Цепь, как показывает зарубежная практика, — наиболее эффективный способ ведения хозяйства в гостиничном бизнесе.

Новый университет. - 2014. - № 11-12 (45-46). - С.77-80. В статье автором рассмотрена концепция внедрения системы менеджмента качества в управление гостиничным предприятием как гарантия качества оказываемых им услуг. В соответствии с общепринятой концепцией создания системы менеджмента качества на основе процессного подхода в статье автором представлена выдержка из разработанной детализированной базовой процессной модели СМК, в частности, проведе...

Санкт-Петербургский технологических колледж. Презентация по дисциплине "Организационная структура в гостиничных комплексах". Что такое технологические инновации, примеры инноваций в гостиницах Holiday Inn и Rodos Palace, системы бронирования и резервирования, проблемы руководства, роль исследований

Томский политехнический университет, Томск. 2012, 7 слайдов. Доклад на семинаре по учебной дисциплине «Менеджмент ресторанно-гостиничного бизнеса». Студ. Сахно Е.Е. 2-й курс. . Виды гостиничных помещений. Категории персонала для выполнения уборочных работ. Критерии уборочных работ. Виды уборки жилых номеров. Технология выполнения различных видов уборочных работ.

2011 г. Понятие и способы управления качеством услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе. Описание технической, информационной обеспеченности деятельности гостиницы на примере "Ренессанс". Пути повышения результативности и экономической эффективности системы менеджмента услуг.

Учебное пособие для специальных дисциплин начального профессионального образования - Алматы: Печатный дом "МерСал", 2004. -208 с. В учебном пособие рассматриваются вопросы организации индустрии гостеприимства. Гостиничная индустрия: развитие и классификация. Организационные схемы управления гостиничными предприятиями. Управленческая структура пищевого комплекса гостиницы.

Учебное пособие. – Владивосток, ВГУЭС, 2005. – 144 с. Содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях индустрии гостеприимства, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления. Включает информацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в ресторанах и барах, такж...

Учебное пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2009. – 122 с. В учебном пособии рассматриваются актуальные вопросы менеджмента предприятий сферы ресторанного бизнеса. Управленческие аспекты ресторанного бизнеса излагаются в рамках практической деятельности предприятий с учетом современного состояния и тенденций развития рынка услуг питания, а также действующих официальных материалов, регулирующих сферу питания, в том числе предприятий ресторанного би...

Дисциплина «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» ГОС ВПО студентов специальности 100103 – «Социально-культурный сервис и туризм» включает разделы «Техника социально- культурного сервиса и туризма» и «Технология социально-культурного сервиса и туризма». Методические указания по выполнению лабораторных работ по разделу «Технология социально-культурного сервиса и туризма» разработаны для студентов всех форм обучения по специ...

Какими основными признаками характеризуется туризм как объекта управления? Назовите основные виды организации питания туристов? На каких уровнях осуществляется управление туристской индустрией? Назовите модели государственного управления индустрией туризма? Приведите перечень поставщиков туристских услуг и требования к ним? В чем суть макроэкономического уровня управления туристским комплексом в России? Назовите основные методы и особенности цено...

Данное пособие освещает вопросы управления гостиничным бизнесом в современных условиях. На страницах книги раскрываются функции различных подразделений гостиницы и структура гостиничных предприятий, а также разъяснены служебные обязанности каждого подразделения и обязанности персонала. Много внимания уделено связям гостиничного предприятия с партнерами, клиентами и конкурентами. Учебное пособие подробно освещает основные проблемы, возникающие в с...

М.: Равновесие, 2006. — 170 с. Данное пособие освещает вопросы управления гостиничным бизнесом в современных условиях. На страницах книги раскрываются функции различных подразделений гостиницы и структура гостиничных предприятий, а также разъяснены служебные обязанности каждого подразделения и обязанности персонала. Много внимания уделено связям гостиничного предприятия с партнерами, клиентами и конкурентами. Учебное пособие подробно освещает ос...

Учебное пособие для вузов Издательский Дом "Равновесие"-2006г. Ресторан - это предприятие с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, повышенным уровнем обслуживания и организацией досуга. Во всем мире функционируют миллионы крупных, средних и мелких ресторанов. Ресторанный бизнес сегодня - один из самых прибыльных, но вместе с тем, и один из самых рискованных видов бизнеса. Характеристика процесса организации; Особенности ценообразован...

Wiley, 2002. - 448 pages. The complete guide to running a hotel front office Hotel Front Office Management uses a human resources approach to cover the unique management and operational challenges in the front offices of today’s hotels and lodging facilities. This Third Edition continues its emphasis on applying theory and management strategies, as well as providing new material on technology’s role in the modernized front office. Material...