Система ХАССП в рамках технического регулирования

Управление качеством и безопасность продуктов питания

Презентация

Докладчик к.т.н., зав. отделом ГНУ ВНИИМП Кузнецова О.А.
ВНИИМП, Москва, 2014. — 23 слайда.

Рассмотрена роль и система построения ХАССП применительно к мясоперерабатывающим предприятиям.