ТГУ, доц. Герман М.В., Томск, 2016, 98 с.
Выполнил: студент Абдуллаева Ф.Ф.
Направление подготовки: 38.03.02 - Менеджмент Целью работы является теоретико-прикладное исследование функционирования системы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции.
Для достижения поставленной цели выявлены следующие задачи исследования: изучить теоретические основы анализа качества и безопасности продукции; освоить методы контроля качества в пищевой промышленности; рассмотреть модели управления качеством и безопасностью пищевых продуктов; проанализировать модель обеспечения качества и безопасности продукции в ОАО «Томские мельницы» и выявить проблемы; на основе полученных данных предложить рекомендации по совершенствованию и обеспечению эффективности управления качеством на исследуемом предприятии. Теоретические основы системы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции
Качество и безопасность как основные свойства продукции
Контроль качества пищевой продукции
Обеспечение качества как основа управление качеством продукции
Модели управления качеством и безопасностью пищевой продукции
Интеграция системы менеджмента качества и системы менеджмента безопасности пищевой продукции
Системы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции
Система ХАССП как основа обеспечения качества и безопасности
Система ХАССП в России и за рубежом
Анализ системы менеджмента качества продукции ОАО АК «Томские мельницы»
Управление качеством на предприятии
Анализ системы обеспечения качества и безопасности продукции
Рекомендации по совершенствованию системы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции на предприятии
Выполнил: студент Абдуллаева Ф.Ф.
Направление подготовки: 38.03.02 - Менеджмент Целью работы является теоретико-прикладное исследование функционирования системы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции.
Для достижения поставленной цели выявлены следующие задачи исследования: изучить теоретические основы анализа качества и безопасности продукции; освоить методы контроля качества в пищевой промышленности; рассмотреть модели управления качеством и безопасностью пищевых продуктов; проанализировать модель обеспечения качества и безопасности продукции в ОАО «Томские мельницы» и выявить проблемы; на основе полученных данных предложить рекомендации по совершенствованию и обеспечению эффективности управления качеством на исследуемом предприятии. Теоретические основы системы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции
Качество и безопасность как основные свойства продукции
Контроль качества пищевой продукции
Обеспечение качества как основа управление качеством продукции
Модели управления качеством и безопасностью пищевой продукции
Интеграция системы менеджмента качества и системы менеджмента безопасности пищевой продукции
Системы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции
Система ХАССП как основа обеспечения качества и безопасности
Система ХАССП в России и за рубежом
Анализ системы менеджмента качества продукции ОАО АК «Томские мельницы»
Управление качеством на предприятии
Анализ системы обеспечения качества и безопасности продукции
Рекомендации по совершенствованию системы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции на предприятии